Ako to naznačuje názov, ocot z červeného vína je vyrobený z červeného vína, hoci konečný produkt je nealkoholický. Ocet je kyslý a často sa používa v šalátových a marinovaných receptúrach. Okrem stopových množstiev určitých živín, ocot z červeného vína ponúka množstvo ďalších potenciálnych prínosov pre zdravie.
Nízkotučná, nízkokalorická zložka
Červený vínny ocot má veľmi nízky obsah kalórií a neobsahuje žiadne tuky. Použitie octu na potraviny, ako sú točené zelené alebo cestoviny šaláty pridáva výbuch chuti bez pridávania veľkého množstva tuku a kalórií. Udržanie vášho príjmu tukov - konkrétnejšie nasýtených a trans-tukov - nízke je jeden krok, ktorý môžete urobiť pre zlepšenie vášho celkového zdravia. Napríklad používanie octu z červeného vína namiesto šalátového dresingu alebo namiesto majonézy v cestovinovom šaláte je jednoduchý, ale chutný spôsob, ako znížiť príjem kalórií a nasýtených tukov.
Stopové živiny
1-polievková lyžica podávaného octu z červeného vína neposkytuje obrovské dávky žiadnych živín, ale obsahuje stopové množstvá niekoľkých kľúčových vitamínov a minerálov. Napríklad lyžica octu červeného vína obsahuje malé množstvo železa, minerál, ktorý pomáha telu tvoriť červené krvinky a pomáha predchádzať anémiám, čo je zdravotný stav, ktorý spôsobuje únavu a slabosť. Polievková lyžica octu červeného vína obsahuje stopové množstvá draslíka a vitamínu C.
Ďalšie prínosy pre zdravie
Pretože červený vínny ocot je v podstate kyslé červené víno, obsahuje resveratrol, podľa Cal Orey, autora "The Healing Powers of Oct." Resveratrol by mohol pomôcť znížiť riziko rakoviny a spomaliť alebo potlačiť rast nádorových nádorov, podľa článku zverejneného v roku 2007 v "Toxikológii a aplikovanej farmakológii". Oceľ z červeného vína môže obsahovať aj polyfenoly, ktoré sú zlúčeninami z rastlín, ktoré pôsobia ako antioxidanty na zníženie poškodenia buniek spôsobených environmentálnymi faktormi. Oceľ môže byť tiež použitý na liečbu infekcií, ako aj na zníženie rizika srdcových ochorení a pomoc pri riadení krvného cukru, podľa článku zverejneného v roku 2006 v časopise Medscape Journal of Medicine.
Červený vínny ocot vo vašej strave
Okrem toho, aby sa chutné šalátové dresingy, použite červený vínny ocot v receptoch mäsových marinád, alebo pridajte striekačku do misy polievky alebo chilli, aby ste získali odvážnu chuť. Marinujte zeleninu, ako napríklad huby alebo šalotku, v octu z červeného vína predtým, než ich rozotriete, aby sa zlepšila chuť. Dúchajte červený vínny ocot nad grilovanými krevety alebo mušlemi, alebo premiešajte polievkovú lyžicu alebo omáčku na omáčku na mäso a zemiaky ako ďalšie spôsoby, ako ich zahrnúť do stravy.
