Napriek ich relatívne vysokému obsahu tukov a cholesterolu, vajcia majú oveľa horšiu povesť, než si zaslúžia. Tieto výživové prírodné zázraky obsahujú proteíny, dôležité aminokyseliny, omega-3 mastné kyseliny, vitamíny B, jód a oveľa viac. Ďalším veľmi dôležitým dôvodom, prečo sa vajcia hodia na výber dietetianov, je cholín, ktorý je základnou živinou nerozpustnou vo vode, bez kalorickej hodnoty, ktorú produkuje ľudské telo v skromných množstvách. Iba prostredníctvom primeranej stravy môžete dosiahnuť denný odporúčaný príjem 550 mg pre mužov a 425 mg pre ženy.
Vajcia balenie Choline Punch
Jedno stredné vajcia 44 gramov alebo 1,5 uncí obsahuje 110 mg cholínu, z čoho približne 90 percent pochádza z žĺtka. To znamená, že ranné varené vajcia dáva 20 a 26 percent denného odporúčaného príjmu pre muža alebo ženu. V USA priemerná výživa poskytuje asi 300 mg cholínu denne. Pridajte ešte jedno vajíčko a dostanete sa do blízkosti DRI.
Mentálne zdravie
Cholín je dôležitý prekurzor pre acetylcholín, najbežnejší neurotransmiter a hrá dôležitú úlohu v nervovej komunikácii a kontrole motorov. Bez dostatočného príjmu cholínu vaše telo nemôže správne syntetizovať acetylcholín. Nedostatočne existuje výskum cholínu a duševného zdravia, ale vedci zistili, že adekvátny príjem môže zabrániť úzkosti a pomôcť zmierniť väčšinu neurologických porúch.
Ďalšie zdravotné prínosy
Cholín je tiež hlavnou zložkou bunkových membrán, pomáha predchádzať ateroskleróze, akumulácii homocysteínu (vysoké hladiny sú spojené s kardiovaskulárnymi ochoreniami) a zabraňuje a dokonca sa vracia do pečeňovej steatózy (príliš veľa tuku v pečeni). Niektoré štúdie uvádzajú svoju schopnosť znižovať cholesterol.
Cholín v tehotenstve
Cholín hrá ešte dôležitejšiu úlohu vo vývoji vášho dieťaťa v nervovom systéme, pretože pomáha predchádzať vrodeným chybám, ako je napríklad spina bifida. DRI pre tehotné ženy je o niečo vyššia ako u dospelých - 450 mg namiesto 425 mg.
