Či už sa rozlúčia a podávajú na zelenom lôžku, zabalené v slaninke a pečené alebo zmiešané do cestoviny, mäkkýše môžu zvýšiť chuť a výživový obsah jedla. Hrebenatky vo vašej ponuke môžu byť ulovené vo voľnej prírode alebo chované, ale bez ohľadu na ich pôvod, poskytujú cenný zdroj bielkovín a poskytujú vám množstvo vitamínov a minerálov.
Nutričné rozpad
Existujú dva základné typy hrebenatkov: malé, hrebeňovité a väčšie, mäkké mušle. Informácie o výživovej hodnote pre obe sú rovnaké. Sto gramov hlúbových lastúr poskytuje 111 kalórií a 20,5 gramov bielkovín, rovnako ako 426 miligramov fosforu, 314 miligramov draslíka a 667 miligramov sodíka. Hrebenatky obsahujú aj vitamín A, B-12 a D a malé množstvá niacínu a kyseliny listovej. Ak sledujete kalorický príjem, vyhýbajte sa opečeným, hlboko vyprážaným mušle, ktoré vidíte v reštauráciách. Na 100 gramov je obsah kalórií viac ako dvojnásobný ako obsah kalórií v pare.
