Para uviaznutá vo vnútri tlakového hrnca sa skladá z 15 libier na štvorcový palec. To spôsobuje, že voda sa varí pri 250 stupňoch Fahrenheita namiesto 212 stupňov v nekrytom hrnci. Vyššia teplota vo vnútri tlakového hrnca umožňuje, aby potraviny variť o jednu tretinu menej času, než by bolo potrebné na normálne variť. Varenie rezance v tlakovom sporáku nie je iné ako varenie iných jedál v tlakovom hrnci. Môžete variť rezance v kratšom čase, s menšou hladinou vody, čo ešte spôsobí, že rezance sú dosť citlivé na použitie vo vašich obľúbených receptúrach.
Krok 1
Umiestnite svoje suché rezance do tlakového hrnca. Naplňte váš sporák iba na polovicu plnými suchými rezancami, aby ste umožnili rozšírenie nudlí.
Krok 2
Uzavrite suché rezance vodou. Na pokrytie nudlí používajte len dostatok vody. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. oleja na varenie na udržanie rezance z penenia.
Krok 3
Zaistite veko na tlakovom hrnci. Prístroj nastavte až na tlak varenia nastavením horáka kachlí na vysoké teploty. Akonáhle začne unikať para z tlakového regulátora a okolo veka, okamžite otočte teplo pod sporák na strednú až strednú výšku. Ak sa parou prestane unikať zo sporáka, teplo je príliš nízke. Mierne zahrejte, aby ste obnovili paru. To sa líši od tlakového hrnca až po tlakový hrniec.
Krok 4
Varenie fettuccine, špagety, linguine alebo malé lakované makaróny po 6 minútach, keď para začne unikať zo sporáka. Cookové mušle, vaječné nudle, luk cestoviny alebo ditalini na 5 minút; varenie abecedy, tubetti alebo orzo na 3 minúty a rigatoni, ziti, penne, rotini alebo veľké lakované makaróny po dobu 7 minút.
varovanie
- Ak nedôjde k zahriatiu tepla pod tlakový hrniec, keď dôjde k vysokému tlaku, môže dôjsť k explózii sporáka z extrémneho tlaku.
