Bezlepková strava eliminuje všetky potraviny obsahujúce pšenicu, jačmeň a raž. Gluten je proteín nachádzajúci sa v týchto potravinách, ktorý spôsobuje autoimunitnú odpoveď u ľudí s celiakózou. Jediným spôsobom, ako predchádzať celiakii spôsobiť symptómy, ako je trávenie trávenia, kožné vyrážky a slabosť, alebo vyvíjanie na iné autoimunitné stavy, osteoporózu alebo rakovinu, má nasledovať 100% bezlepkovú diétu. Ak sledujete bezlepkovú diétu, ale zažívate slabú energiu a únavu, zvážte štruktúru vášho plánu a uistite sa, že ste stále dostali správnu výživu.
význam
Bezlepková strava nezahŕňa tradičné chleby, cestoviny, krekry, pizzu a potraviny získané z pšenice, ako je sójová omáčka a pivo. Veľa spracovaných potravín, vrátane mrazených večere, korenín a omáčok, konzervovaných polievok, obilnín a snack bary, tiež zahŕňa deriváty pšenice alebo jačmeňa. Ak sú tieto potraviny základom vašej stravy, môžete mať pocit, že bezlepkový plán vám ponúka obmedzené možnosti. Bezlepková diéta má zlepšiť vaše zdravie, aby ste necítili letargický a bez energie.
Nízka-karbón Pitfall
Ak ste v novom bezlepkovom pláne, môžete sa zmiasť, čo môžete jesť. Výsledkom toho môže byť neúmyselné obmedzenie príjmu živín, ktoré poskytujú vášmu telu energiu. Sacharidy sú primárnym zdrojom energie pre telo. Zatiaľ čo pšenica, jačmeň a raž sú zdrojom sacharidov, nie sú jedinými zdrojmi. Ak sa váš bezlepkový plán stane plánom s nízkym obsahom karbidu, pretože sa obávate, že všetky zrná, obilniny a chlieb sú mimo hraníc, môže dôjsť k strate energie.
Potravinové možnosti
Bezlepková strava môže obsahovať aj širokú škálu potravín zvyšujúcich energiu. Spolu s obyčajným mäsom, hydinou, rybami, mliečnymi výrobkami, zeleninou a ovocím si môžete vychutnať sacharidy, ako sú sladké a biele zemiaky, hnedá ryža, quinoa, proso, teff a amarant. Tiež hľadať cestoviny vyrobené z quinoa alebo hnedej ryžovej múky, chleba z pohánky alebo prosa a bezlepkové tyčinky a obilniny.
dôležité informácie
Vedľajším účinkom celiakie je anémia s nedostatkom železa, ktorá sa vyznačuje únavou a stratou energie. Ak ste novým pri bezlepkovej diéte, vaše črevá sa nemusia dostatočne vyliečiť, aby absorbovali železo a priniesli vaše zásoby. Opýtajte sa svojho lekára, ak máte prospech z prídavku železa. Ak sledujete bezlepkovú diétu a máte pocit, že ste užili dostatok sacharidov, nedostatok energie by mohol byť spôsobený tým, že ste skutočne neodstránili všetok lepok z vašej stravy. Dokonca aj najmenšia stopa lepok môže spôsobiť, že príznaky pretrvávajú. Zvážte nahradenie všetkých hrncov a panvíc v kuchyni, aby ste odstránili všetky stopy po lepku, prečítali štítky s potravinami a vyhľadali produkty, ktoré môžu byť krížom kontaminované pšenicou alebo obsahujú skryté zložky lepku, ako je napríklad syrový sladový jačmeň, sladový ocot, pšeničný škrob alebo enzýmy. Jedným z príznakov celiaka je únava; ak ste neboli úplne vyliečení, budete sa cítiť bez energie.
