Pochádzajúci z južnej Ázie, korene rastliny kurkumu sa používajú medicínsky už tisíce rokov. Podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland je kurkuma silným antioxidantom, ktorý pôsobí aj ako protizápalový prostriedok. Čerstvá kurkuma má chuť podobnú zázvorom a môže byť použitá na výrobu zdravého a chutného džúsu.
Zmiešajte koreň
Začnite asi piatimi kusmi čerstvého kurkuma koreňa. Po umytí koreňa ho najprv dajte cez odšťavovač. Umiestnenie buničiny späť cez odšťavovač druhý alebo tretí raz zabezpečí, že dostanete všetky živiny z koreňa do šťavy. Ak nemáte odšťavovač, je možné použiť mixér alebo kuchynský robot. Kuracie šťavy nalejte do džbánu. Použite kúsok tkaniny, aby sa zvyšná buničina v prípade potreby vytlačila.
Pridať citróny
Odlúpte jeden až dva citróny, v závislosti od vašej chuti. Pridajte citróny do odšťavovača. Ak používate kuchynský robot alebo mixér, nalejte citrónovú šťavu do džbánu pomocou kúska fazule alebo jemného sita, aby ste odstránili celulózu a akékoľvek semená.
Nalijte do teplej vody
Zatiaľ čo je odšťavovač stále v prevádzke, nalejte polovicu teplej vody cez žľab. Ak používate mixér alebo kuchynský robot, pridajte do džbáru na džús polovicu teplej vody.
Pridajte sladidlo a studenú vodu
Miešajte asi 2 polievkové lyžice surového medu do džúsu šťavy, alebo použite viac alebo menej v závislosti od požadovanej chuti. Do odšťavovača alebo džúsu pridajte 1 až 2 šálky studenej vody v závislosti od chuti. Podávame cez ľad. Skladujte prebytočný džús v chladničke, ale konzumujte ju v priebehu nasledujúcich dvoch až troch dní alebo riskujte, že by ste ju poškodili.
