Hliníková fólia nie je potrebná na varenie rebier v rúre, ale potrebujete pomalú, jemnú teplotu v peci. Pečenie rebier pri teplotách nad 300 stupňov Fahrenheita ich vysuší. Začnite s niektorými pikantnými koreninami a skončíte s ošúchaním masla s infúziou dymu. Celý proces od začiatku do konca trvá menej ako 2 hodiny.
Krok 1
Predhrievajte rúru na 300 stupňov Celzia. Vyčistite rebrá kombináciou soli, korenia, cesnakového prášku, papriky, prášku chipotle chilli, hnedého cukru - alebo akéhokoľvek iného korenia, ktorý uprednostňujete - v miske.
Krok 2
Umiestnite rebrá kosťou dole na stojane na plechu na pečenie alebo panvici na pečenie. Podklad ochuťte dôkladne do mäsa. Pečieme rebrá v panvici na strednom nosiči rúry, až kým nie sú zlatožltej a mäso sa z kostí skráti o asi 1/4 palca. Detské zadné rebrá obvykle potrebujú približne 1 1/4 až 1 1/2 hodiny na varenie, zatiaľ čo náhradné rebrá a rebrá hovädzieho mäsa potrebujú približne 1 1/2 až 2 hodiny pečenia v závislosti od počtu rebier.
Krok 3
Retušte rebrá so zmesou kvapalného dymu a roztaveného masla, alebo ich posypte mesquitovým korením. Nebudú mať takú istú chuť, ako sú rebrá vyhorené cez oheň, ale budú veľmi chutné.
Krok 4
Rúru zohrejte, aby sa umyla. Slather rebrá s grilovanou omáčkou, ak sa vám páči, a umiestnite ich pod brojleroch na 5 minút, aby ste sa cítili čisto.
Veci, ktoré budete potrebovať
- soľ
- korenie
- korenie
- Dieťa späť, náhradné rebrá alebo hovädzie rebrá
- stojan
- Pečivo na pečenie alebo pečenie
- Tekutý dym
- Solené maslo
- Barbecue omáčka
Tipy
- V strede stojana rebierí sa všeobecne nevarenie tak rýchlo ako konce. Prilepte špáradlo medzi stredné rebrá. Mäso by sa malo cítiť mäkké a ohybné. Ak nie, vyčistite rebrá o 15 až 20 minút dlhšie.
varovanie
- Vychutnajte si rebrá na 120 F pre zriedkavé.
