Nektárinky sú bratranec k broskyni, ale majú skôr hladkú než rozmazanú kožu. Ich brilantné oranžové alebo jasné biele mäso je sladké a hubené. Margaret Fulton vo svojej knihe "Encyklopédia potravín a kuchári: Kompletný kuchynský spoločník od A do Z" uvádza, že nektárinky môžu ľahko nahradiť broskyne vo väčšine druhov dezertových receptov. Pečené broskyne sú obľúbeným letným kokteilom. Nahraďte nektárinky pre broskyne, aby ste dosiahli mierne odlišnú chuť, rovnako ako niektoré živiny, ako je vitamín C a draslík.
Krok 1
Predhrievajte rúru na 350 stupňov Celzia.
Krok 2
Striekaciu nádobu naraďte sprejom na varenie.
Krok 3
Každú nektarinku umyte a nakrájajte na polovicu. Odstráňte jamy pomocou ostrého noža.
Krok 4
Umiestnite nektárinky, pokožku dole, do pekáča.
Krok 5
Nalejte jablkový džús okolo spodnej časti nektáriniek.
Krok 6
Na každú nektarinovú polovicu položte malú časť roztaveného masla pomocou štetca na ošumenie.
Krok 7
Posypte nektárinové polovice hnedým cukrom, škoricou a klinčekmi.
Krok 8
Umiestnite plech na pečenie v predhriatej rúre a pečte nektárinky 30 minút, alebo až kým nebudete veľmi mäkký. Pierce s ostrým nožom na kontrolu mäkkosti.
Krok 9
Odstráňte pečené nektárinky z rúry a mierne vychladnite. Podávajte s nízkym obsahom tuku jogurt posypané škoricou a čerstvým mätovým listom na obloha.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Pečivo na pečenie
- Sprej na varenie
- 4 veľké nektárinky
- Ostrý nôž
- Doska na rezanie
- 1 šálka jablkovej šťavy
- 2 polievkové lyžice. roztopené maslo
- Štetec na kosť
- 4 polievkové lyžice. hnedý cukor
- 4 lyžičky. škorica a viac na servírovanie
- 4 lyžičky. klinček
- Jogurt s nízkym obsahom tuku
- Čerstvé listy mäty
Tipy
- Korenie, jablkový koláč a zázvor sú ďalšími príchuťami pre pečené nektárinky. Nahraďte hnedý cukor bielym cukrom za podobnú chuť, ale svetlejšiu farbu sirupu.
Použite pomarančový džús namiesto jablkového džúsu pre tangierovú verziu pečených nektáriniek. Pre letnú pochúťku podávajte domácu vanilkovú zmrzlinu alebo mrholenie s medom, zatiaľ čo je ešte teplé.
varovanie
- Nedovoľte, aby sa džús úplne vyparil zo spodnej časti nádoby na pečenie. Ak sa šťava vyparí, počas pečenia sa naleje trochu viac. Zabraňuje tomu, aby sa koža nektárinky prilepila na panvicu a pomohla im rovnomerne variť.
