Ak máte v pláne urobiť cookies a uvedomíte si, že nemáte všestrannú múku, ktorú recept požaduje, môže to stáť za výlet do obchodu, aby si vybral. Hoci môžete nahradiť samorasnú múku pre univerzálne použitie, v závislosti od receptúry sa výsledky pravdepodobne budú líšiť od toho, na čo ste zvyknutí. Cookies môžu mať odlišnú štruktúru, sú ploché alebo plynulé, sú mäkšie ako zvyčajne a nie sú dobre hnedé. Ak nemôžete dostať svoje ruky na správnu múku, môžete sa rozhodnúť, že náhrada stojí za vyskúšanie.
Krok 1
Prečítajte si recept cookie, aby ste zistili, koľko prášku do pečiva a soli je potrebné. Ak je množstvo menšie ako 1 1/2 čajovej lyžičky prášku na pečenie a 1/2 čajovej lyžičky soli na šálku múky, náhrada nebude fungovať správne.
Krok 2
Nahraďte 1 šálka samorasajúcej múky do každého šálku všestrannej múky v receptúre, ak recept spĺňa požiadavky kroku 1.
Krok 3
Vynechajte 1 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva a 1/2 čajovej lyžičky soli pre každú šálku múky v receptúre. Vo väčšine prípadov to znamená, že nebudete pridávať prášok na pečenie ani soľ.
Krok 4
Chove prvej dávky cookies. Ak chýba chuť, pridajte trošku soli do cesta a skúste to znova.
Tipy
- Nenechávajte sódu na pečenie z vašich sušienok, a to aj vtedy, ak nahradíte samovoľne rastúcu múku pre všestranné použitie. Sóda na pečenie plní funkciu v receptoch, ktoré prášok na pečenie nemôže. Ak váš recept nevyvoláva vôbec prášok na pečenie, použitie samovoľne rastúcej múky môže spôsobiť nežiaduci výsledok.
