Takmer každá kuchyňa obsahuje vlastnú verziu masloviek, ale väčšina z nás ich zobrazuje v talianskom štýle, zapečená paradajkovou omáčkou na špagetách. Klobásy majú výživové výhody aj nedostatky. Hoci sú často s vysokým obsahom tuku a sodíka, karbonátky tiež poskytujú minerály, vitamíny a bielkoviny. Vychutnajte si masové gule v miernom slede.
Obavy týkajúce sa vysokého tuku
Šesť-mäsové porcie populárnej značky karbonátky váži v 3,2 oz, 230 kalórií a 15 gramov tuku. Tento 15 gramový obsah tuku je príliš neprimeraný na to, aby sa karamelky stali bežnou súčasťou vašej stravy. Plne 58,7 percent kalórií v karamelách pochádza z tuku. To vylučuje masové gule z členstva v kategórii potravín, ktoré sa v usmerneniach amerických potravín z roku 2010 týkajú potravín, ktoré sa vyznačujú pomerne málo kalórií, vysokou výživnou hodnotou a minimálnym množstvom pridaných alebo prírodných tukov. "Dietary Guidelines for Americans, 2010" odporúča, aby väčšina potravín, ktoré konzumujete, bola v ich živinách.
Príliš veľa sodíka
Väčšina Američanov konzumuje viac sodíka, než je pre nich dobré. 680 mg sodíka v tejto šesť-servírovanej pečeni obsahuje podstatnú časť 1,500 mg, ktorú American Heart Association vyhlásila za horný limit sodíka pre dobré zdravie. Napriek tomu, že sodík je nevyhnutný pre normálne fungovanie ľudského tela, vysoké množstvá boli spojené s hypertenziou, mŕtvicami, ochorením obličiek a infarktom. Ak budete jesť masové guľky, držte sa ďaleko od soľnej trepačky a vyhnite sa ostatným spracovaným jedlám ten deň.
Vysoko kvalitný proteín
Klobásy nie sú všetko zlé. Mäsové guľky zvyčajne obsahujú vysoký podiel hovädzieho mäsa a hovädzie mäso je bohatým zdrojom vysoko kvalitného proteínu obsahujúceho všetky esenciálne aminokyseliny. Podľa vedcov zo Školy biomedicínskych a molekulárnych vied na univerzite Surrey reguluje proteín reguláciu telesného zloženia, zvyšuje zdravie kostí, prispieva k zdravému gastrointestinálnemu fungovaniu a pomáha bunkovej signalizácii.
Meatball Micronutrients
Hovädzie mäso v karbanatoch je tiež bohatým zdrojom mikroživín, najmä zinku, železa a vitamínu B12. Nedostatky zinku sa vyskytujú až u 12 percent všetkých Američanov a u takmer 50 percent tých, ktorí sú starší ako 65 rokov, tvrdí Emily Ho z inštitútu Linus Pauling Institute. Zinok je silný antioxidant, ktorý sa podieľa na oprave a replikácii DNA. Vitamín B12 môže pomôcť chrániť pred kardiovaskulárnymi ochoreniami. Nedostatky vitamínu B12 sú tiež pomerne časté a postihujú 10 až 15 percent Američanov nad 60 rokov, podľa Linus Pauling Institute. Železo je potrebné na prepravu a skladovanie kyslíka. Dojčatá, deti, dospievajúci, tehotné ženy a vegetariáni sú medzi populáciami, ktoré sú ohrozené nedostatkami železa.
