Paleo diéta je štýl stravovania, ktorý napodobňuje, ako lovci-zberači, žijúci počas paleolitu, 2.5. pred miliónmi rokov pred 10 000 rokmi. Skladá sa z morských plodov, chudého mäsa, koreňov, orechov, zeleniny a ovocia. Logika diéty je, že naši predkovia zberača a zberačov konzumovali mäso, ovocie a zeleninu, naše telá sa prispôsobili takýmto druhom potravín. Takže strava je viac v súlade s mechanizmami nášho tráviaceho systému. Keďže mäso je jednou z hlavných zložiek paleo diéty, pre veganov, ktorí nekonzumujú živočíšne výrobky, môže byť ťažké dodržiavať túto stravu; Avšak vegáni dokážu prispôsobiť niektoré princípy za Paleo diétou.
Paleo diéta
Paleolitská strava alebo Paleo diéta sú zamerané na potraviny, ktoré možno loviť alebo loviť, ako sú ryby a mäso, ako aj potraviny, ktoré sa dajú zhromaždiť, ako sú vajcia, hmyz, semená, korene, orechy, zelenina, ovocie, byliny a korenie , Diéta zakazuje mliečne výrobky, zrná, strukoviny, rafinovaný cukor, soľ, spracované oleje, nealkoholické nápoje a alkohol. Hoci mnohí naši predkovia lovec-zberači pravdepodobne neuchovávali svoje jedlo, Paleo diéta umožňuje jedlo, ktoré sa má uvariť. Podskupina paleo dieter, známa ako surové paleo dieters, zakazuje varenie, pretože tvrdí, že naše telo sa neupravilo na varené jedlá.
Prínosy a riziká v oblasti zdravia
Existuje niekoľko zdravotných prínosov pre paleo stravu. Spotreba veľkého množstva zeleniny a ovocia je v súlade s odporúčaniami American Heart Association, v ktorých sa uvádza, že diéta s nízkym obsahom zlých tukov a vysokým obsahom ovocia a zeleniny môže zabrániť kardiovaskulárnym ochoreniam. Paleo dieters, ktorí jedia veľa tučných rýb, ako je losos, tuniak a sardinky, ďalej získajú výhody stravy s vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín. Tieto tuky môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Hlavným rizikom diétne diéty je, že keďže mliečne výrobky sú zakázané, môže byť ťažké získať dostatok vápnika. Napriek tomu jesť špenát a iné zelené listové zeleniny, ktoré majú vysoký obsah vápnika, môžu zabrániť nedostatku vápnika a následnému rozpadu kostného tkaniva.
Veganská diéta
Vegánska strava je podobná Paleo diéte v tom, že zakazuje mliečne výrobky; avšak v mnohých ohľadoch sa líši. Vegánom nie je dovolené jesť žiadne živočíšne produkty vrátane mliečnych výrobkov, rýb, mäsa, vajec a medu. Aby sa zabezpečil dostatočný príjem bielkovín, vegania bežne konzumujú rôzne druhy strukovín a sójových výrobkov. Niektoré zo sójových výrobkov, ako napríklad sójové mlieko a sójový syr, fungujú ako náhrada za mliečne výrobky. Iné sójové produkty, ako napríklad tofu, slúžia ako náhradky mäsa.
Paleo diéta pre vegánov
Je ťažké byť prísne vegánsky a nasledovať paleogénne diéty súčasne. Paleo diéta odrádza konzumáciu strukovín a spracovaných potravín, ako sú tofu a sójové mlieko, ktoré patria k základom vegánskej stravy. Ak chcete získať dostatok bielkovín, prísne vegánske paleo dieter bude musieť jesť sójové bôby a množstvo koreňov a orechov okrem veľkého množstva ovocia a zeleniny. Avšak vegánske dietery môžu tiež dodržiavať niektoré princípy Paleo diéty bez toho, aby rozrežovali strukoviny a sójové produkty. Napríklad sa môžu rozhodnúť väčšinou pre potraviny, ktoré sa môžu zhromaždiť, ale doplniť s strukovinami a sójovými produktmi, aby sa zabezpečil dostatočný príjem bielkovín.
