Na rozdiel od iných druhov zeleniny je sója, jedlá plodina z Ázie, kompletným zdrojom bielkovín, ktorý obsahuje dostatočné množstvo všetkých deviatich esenciálnych aminokyselín. Aminokyseliny určujú štruktúru a funkciu proteínov. Sója môže tiež mať mnoho ďalších zdravotných výhod, napríklad zníženie krvného tlaku a cholesterolu. Avšak pacienti s dnavou artritídou by mali vylúčiť sóju zo stravy. Sója obsahuje zlúčeniny nazývané puríny, ktoré môžu zhoršiť dnu.
Sója a dna
Vysoký príjem purínových potravín ako sója môže zvýšiť množstvo kyseliny močovej v krvi. Kyselina močová je produkt metabolizmu purínu. Nadbytočná kyselina močová sa vytvára a vytvára ihlovité kryštály v kĺbe. To spôsobuje zapálenie spojeného kĺbu. Dna sa dá liečiť zdravým životným štýlom, správnou výživou a správnym liekom. Lekári bežne odporúčajú alopurinol, liek, ktorý blokuje produkciu kyseliny močovej v tele.
Množstvo purínu v sóji
Neexistujú dostatočné informácie o presnom obsahu purínu v sóji. Vo všeobecnosti je lepšie vyhýbať sa potravín, ktoré dodávajú viac ako 150 mg purínu na 100 g. Všetky puríny nakoniec skončia ako kyselina močová. Enzým fosforibosylpyrofosfát sa navrhuje ako hnacia sila nadprodukcie kyseliny močovej. Nadbytočná kyselina močová tvorí uretové kryštály v kĺbových priestoroch a nastaví pôdu pre dnu.
Tofu a dna
Pacienti s dnou by mali obmedziť puríny vo svojej diéte. Sójové jedlá ako miso, tempeh, sójové mlieko, sójové klíčky a sójové jogurty majú v nich stredné množstvá purínov. Napriek tomu môže trpieť dnou používať sójový proteín z tofu, mäkkého potravinového výrobku vyrobeného zo sójového mlieka. Na rozdiel od väčšiny sójových potravín má tofu nízky obsah purínov, ale vysoký obsah bielkovín. To významne prispieva k výžive.
Ďalšie nepriaznivé účinky
Isoflavóny, skupina fytoestrogénov, v sóji môže ovplyvniť funkciu štítnej žľazy. Takže jedinci s poruchou funkcie štítnej žľazy by nemali konzumovať sóju vo veľkých množstvách. Sójové izoflavóny inhibujú enzým štítnej žľazy peroxidázy, ktorý je nevyhnutný pre používanie jódu štítnou žľazou. Sója môže tiež spôsobiť alergické príznaky, ako je vyrážka, nevoľnosť, ťažkosti s prehĺtaním, dýchavičnosť a nízky impulz.
