Alergická reakcia na kapustu je zriedkavá, avšak sú možné vážne reakcie. Počas niekoľkých minút až hodinu požití kapusty začne imunitný systém produkovať protilátky IgE, ktoré sa zameriavajú na proteíny prítomné v kapusty. Príznaky sú zvyčajne mierne, avšak anafylaxia, môže sa vyskytnúť život ohrozujúca reakcia. Okamžite vyhľadajte lekársku pomoc, ak máte po jedle kapusty problémy s dýchaním.
Zdravé výhody kapusty
Kapusta je zdrojom antioxidantov a používa ju alternatívna medicína na liečbu žltačky, reumatizmu, skorbutu, zápchy, ochorení očí, srdcových ochorení a neurodegeneratívnych ochorení, ako je Alzheimerova choroba. Kapusta je zdrojom vitamínov C, A, B-1 a B-2, ako aj síry, draslíka, vápnika, horčíka a folátu. Vitamín C a síra posilňujú imunitný a nervový systém, zabraňujú bakteriálnym a vírusovým infekciám a liečia kožné poruchy, ako napríklad ekzém. Vysoká hladina antioxidantov a polyfenolov v kapustách zabraňuje škodlivému účinku voľných radikálov. Tiež podporujú kardiovaskulárne zdravie a znižujú riziko vzniku a rastu nádoru, a to najmä vo forme rakoviny vaječníkov, prsníka, hrubého čreva a močového mechúra. Kapusta nebola schválená na liečbu akéhokoľvek ochorenia zo strany FDA a neexistujú žiadne vedecké štúdie, ktoré by dokázali, že kapusta môže liečiť alebo vyliečiť akékoľvek ochorenie samo osebe. Porozprávajte sa so svojím lekárom, ak máte špecifický zdravotný problém alebo obavy.
Zelné alergény
Chitináza je proteínový enzým, ktorý bol extrahovaný z kmeňov a koreňov kapusty a preukázal, že spôsobuje alergickú reakciu. Proteín na prenos lipidov známy ako "Bra o3" bol tiež charakterizovaný ako alergén na kapustu. Imunitný systém identifikuje tieto proteíny ako cudzie a nebezpečné a začína produkciu protilátok produkujúcich IgE. Tieto protilátky aktivujú a viažu sa na prozápalové imunitné bunky známe ako žírne bunky. Znaky a symptómy alergickej reakcie na kapustu sú dôsledkom uvoľnenia histamínu a iných chemických mediátorov zo žírnych buniek.
Príznaky alergie na kapustu
Príznaky alergie sa objavujú počas niekoľkých minút až niekoľkých hodín po požití kapusty. Uvoľňovanie histamínu do krvného riečiska má za následok opuch, brnenie a svrbenie úst, jazyka, pier a tváre. Opuch, sčervenanie a zápal kože sa bežne pozoruje a môže viesť k kožnej vyrážke a léziám. Histamín sa tiež uvoľňuje v gastrointestinálnom trakte, čo vedie k bolestiam brucha, nevoľnosti, zvracaniu a hnačke. Uvoľňovanie histamínu v krku, hrtane a dýchacích cestách vedie k opuchu a konstrikcii dýchacích ciest, bronchospamov, dýchavičnosti, sťahovania hrudníka, kašľa a ťažkosti s dýchaním. V zriedkavých prípadoch sa môže u jednotlivca vyvinúť anafylaxia, život ohrozujúca reakcia, ktorá spôsobuje búšenie srdca, nevoľnosť, ľahkú hlavu a bezvedomie, ak sa nezaopatrené. Ak máte ťažkosti s dýchaním, vyhľadajte okamžitú lekársku pomoc.
Liečba alergie na kapustu
Ak viete, že ste alergický na kapustu, najlepší spôsob, ako sa vyhnúť alergickej reakcii, je prísne vyhýbanie sa surovej alebo varenej kapusty. Šaláty, jalovica a kapusta tiež obsahujú kapustu a je potrebné sa im vyhnúť. Brokolica a ružičkový kel patrí do rovnakej rodiny ako kapusta a obsahujú podobné proteíny. Vždy čítaj štítok a zoznam zložiek pre všetky potravinárske výrobky, aby sa zabezpečilo, že neobsahujú kapustu. Ak náhodou požijete kapustu a vyvolajte miernu alergickú reakciu, môžu Vám protihistaminiká a kortikosteroidy pomôcť znížiť zápal a nepohodlie. Ak ste v minulosti mali ťažkú alergickú reakciu, porozprávajte sa so svojím lekárom o tom, že máte autoinjektor s epinefrínom.
