Celé lososové varenie si pripravte na pekný a chutný hlavný chod. Celý pečený losos je ľahko pripraviteľný, ale dosť slávnostný na sviatočné sviatky. Odstráňte hlavu pred varením pre skajské jedlíčky, alebo nechajte hlavu na mieste a vychutnajte si cenené mäso z tváre. Čerstvý losos potrebuje len citrón, olivový olej a bylinky, aby vynikol chuť bez toho, aby ju maskoval. Losos je dobrý zdroj bielkovín a omega-3 mastných kyselín.
Krok 1
Predhrievajte rúru na 400 stupňov Celzia. Umyte losos pod studenou tečúcou vodou. Podložte papierové utierky.
Krok 2
Zmiešajte maslo, cesnak, kôpru, petržlen, rozmarín, soľ a korenie v malej miske. Zmiešajte ich, aby ste zložky zjedli.
Krok 3
Rozotrite zmes masla po celej vnútornej dutine a mimo lososa, až kým nie je dôkladne potiahnutá. Vložte ryby do pekáča.
Krok 4
Usporiadať citrónky okolo lososa. Kryt na pečenie voľne zakryte hliníkovou fóliou a vložte ju do rúry na stredovom stojane.
Krok 5
Pečieme losos približne na 35 minút alebo dovtedy, kým sa nedosiahne vnútorná teplota 135 stupňov Fahrenheita a ryba sa ľahko rozštiepi vidličkou. Nechajte ryby odpočívať pri izbovej teplote 10 minút pred podaním.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Celý losos (5 až 8 libier), škálovaný a vykuchaný
- Papierové uteráky
- 6 polievkových lyžičiek. zmäkčené maslo
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžička. sušený kôpor
- 1 lyžička. sušená petržlenová vňať
- 1 lyžička. sušený rozmarín
- 1 lyžička. soľ
- 1 lyžička. Mleté čierne korenie
- Malá misa
- Veľká pekáreň
- 2 citróny, štvorcové
- Alobal
Tipy
- Podávajte s ryžovým pilafom a sopečným špenátom na kompletné jedlo.
