Existuje veľa humbuk okolo bezlepkovej diéty. Pre niektorých je to naozaj nevyhnutnosť, ale pre ostatných to je najnovšia strava diéty. Avšak, pre niektoré môže byť viac než "móda", aby tento diétne šialenstvo. Štúdie uvádzajú, že glutén môže mať vplyv na vaše duševné zdravie, takže táto diéta plánuje viac než menšie pásy.
Celiakia
Hoci bezlepková strava sa stala haváriou diétu pre mnohých, je to nevyhnutný diétny plán pre tých, ktorí postihli autoimunitnú poruchu známu ako Celiakia. U týchto jedincov vedie spotreba lepok k zápalu tenkého čreva. Tento zápal môže viesť k poškodeniu tenkého čreva, ktoré v konečnom dôsledku potláča absorpciu živín, a preto výrazne ovplyvňuje zdravie jedinca.
Bezlepkový
Zatiaľ čo väčšina Američanov pozná frázu "Bez lepku", niekoľko z nich si uvedomuje veľký vplyv tejto stravy na váš životný štýl. Choď bezlepkové, či už na základe voľby, alebo lekárskej nevyhnutnosti, znamená vzdanie sa mnohých potravín, najmä potravín, ktoré sú vhodné na príjem potravy, ako sú energetické tyčinky, spracované obilné mäso a škrupinové obilniny. Všetky formy pšenice, raže, jačmeňa - dokonca aj piva - sú zakázané na bezlepkovú diétu. Obeť je intenzívna, ale výsledky môžu byť rovnako silné.
Vplyv stravy bez lepok na duševné zdravie
Štúdie, ktoré v roku 2002 publikovali "Akadémia psychosomatickej medicíny" a "Súčasný názor časopisu o neurológii", uvádzajú, že zhruba 30 percent jedincov trpiacich celiakií prejavilo pred liečbou depresívne, obsedantné alebo podobné duševné poruchy. Tieto príznaky jednotlivcov "duševnej poruchy" neboli dostatočne významné na to, aby boli klinicky diagnostikované, ale pacienti, ktorí prešli na bezlepkovú stravu v dôsledku celiakie, zaznamenali zlepšenie svojho duševného zdravia. Mnohé štúdie, minulé aj súčasné, sa snažia pochopiť vplyv lepok na zmenený duševný stav aj u jedincov, ktorí nevykazujú príznaky celiakie.
Budúce štúdie
Celiakia a strata hmotnosti sú najčastejším dôvodom, prečo jednotlivci hľadajú bezlepkovú diétu. Keďže štúdie ukazujú, ako glutén ovplyvňuje duševné zdravie, môže sa stať ďalším dôvodom pre diétnu obetu. Je dôležité poznamenať, že tento výskum je ešte veľmi skorý; nebol sledovaný žiadny dostatočne významný počet osôb. Napriek tomu vedci tvrdo pracujú na pochopení spojitosti tohto proteínu s ľudským mozgom.
