Šalát plný hlávkového šalátu a zeleniny je plný zdravých živín. Ale šaláty môžu niekedy spôsobiť nadúvanie - najmä ak nie ste zvyknutí jesť veľa zeleniny. Zvýšený črevný plyn je zvyčajne vinníkom. Ak sú šaláty novým doplnkom k vašej strave, nadúvanie môže klesnúť, akonáhle vaše telo zvykne na zeleninu. Možno budete musieť vyhnúť niektorým zložkám šalátu, ak vás budú aj naďalej obťažovať. Jednorazové nadúvanie môže byť spôsobené kontamináciou jedla, čo sa môže stať pri nevarených potravinách. Nadúvanie, ktoré je perzistentné alebo sprevádzané inými príznakmi, ako sú kŕče alebo hnačka, môže signalizovať intestinálnu poruchu.
Problémy s vláknami
Rastlinné potraviny obsahujú vlákninu. Zelenina, ktorá sa bežne používa v šalátoch, zvyčajne obsahuje vysoké množstvo vlákniny, ktoré pomáhajú udržať vaše črevné pohyby pravidelné a poskytujú ďalšie zdravotné výhody. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny môžu byť niekedy problematické, pretože baktérie, ktoré sa prirodzene nachádzajú v tenkom čreve, kvasia určité druhy vlákien, čo vedie k produkcii črevného plynu. To môže spôsobiť nadúvanie, najmä ak nie ste zvyknutí jesť veľa vlákniny. Niektorí ľudia časom vytvárajú toleranciu voči potravinám produkujúcim plyn, čo znamená, že nadúvanie je menej problematické. Zníženie veľkosti porcie vašich šalátov môže byť tiež užitočné.
Rastlinné cukry
Veľa zeleniny používané v zelených šalátoch obsahuje rastlinné cukry, ako napríklad rafinózu a stachyózu, ktoré nie sú trávené v tenkom čreve. Baktérie v čreve fermentujú tieto rastlinné cukry so sprievodnou produkciou plynu, ktorá môže u niektorých ľudí spôsobiť nadúvanie. Tieto nestráviteľné rastlinné cukry sú bohaté na bežné zložky šalátu, ako sú šalát, cibuľa, rukolou, artičoky, reďkovky, brokolica, uhorky, zeler, cícer a sladká paprika. Účinky týchto plynotesných potravín sa však líšia od jednej osoby k druhej. Zelenina, ktorá spôsobuje nadúvanie u jednej osoby, nesmie obťažovať niekoho iného. Ak máte vo svojom šaláte syr, môže to spôsobiť nadúvanie, ak máte ťažké stráviť mliečny cukor laktózu.
Otrava jedlom
Neočakávané, jednorazové nadúvanie, ku ktorému dochádza po jedle šalátu, môže byť spôsobené kontamináciou baktériami a otravou jedlom. Centra pre kontrolu chorôb a prevenciu odhaduje, že každý rok sa 1 zo 6 Američanov ochorene kvôli konzumácii potravy kontaminovanej baktériami. Čerstvá zelenina, ako sú napríklad tie, ktoré sa používajú v šalátoch, sú obzvlášť rizikové, pretože nie sú varené pred jedlom. Varenie zabíja množstvo kontaminantov potravín. Ďalšie príznaky, ako sú brušné kŕče, žalúdočný šum, hnačka a možno aj horúčka, môžu naznačovať otravu jedlom.
Ďalšie príčiny
Syndróm dráždivého čreva (IBS) je bežný zažívací stav spojený s množstvom príznakov vrátane nadúvania, kŕčov, zápchy a hnačky. Touto podmienkou je tráviaci systém fyzicky normálny, ale nie vždy funguje normálne. Hoci neexistuje preukázaná súvislosť medzi konkrétnymi potravinami a IBS príznakmi, niektorí ľudia s podmienkou hlásia, že šalát a šaláty zhoršujú ich príznaky. Je tiež možné, ale nepravdepodobné, že nadúvanie súvisiace s jedlom predstavuje alergickú reakciu na zložku šalátu. Avšak skutočná alergia na typickú šalátovú zeleninu, ako je šalát, je zriedkavá. Ďalšie príčiny sú oveľa pravdepodobnejšie.
Ďalšie kroky
Ojedinelý prípad nadúvania po jedle šalátu zvyčajne nespôsobuje obavy. Môžete sa pokúsiť jesť menšie porcie a postupne zvyšovať množstvo alebo počet šalátov, ktoré budete jesť. Ak sa stále vyskytuje nadúvanie, môžete skúsiť vylúčiť určité zložky v procese pokusu a omylu, aby ste zistili, či určitá zložka šalátu spôsobuje nadúvanie. Avšak, ak vaše nadúvanie pokračuje, je ťažké alebo sprevádzané ďalšími príznakmi, je najlepšie vidieť svojho lekára. Môže vás vyhodnotiť z možných lekárskych príčin nadúvania vrátane základnej črevnej poruchy. Okamžite vyhľadajte lekársku pomoc, ak máte obavy, že by ste mohli mať otravu jedlom.
Recenzoval: Tina M. St. John, M.D.
