Čaj je oceňovaný po celom svete kvôli jeho kvalitám ako miernemu fyzickému stimulantu a jeho psychologickej hodnote ako utišujúceho a uvoľňujúceho nápoja pre svojich fanúšikov. To sa stáva veľkým v tradičnej medicíne a folklóru Ázie a moderná medicína sa začína zaujímať o svoje potenciálne liečebné schopnosti. Bohužiaľ, pre malý počet ľudí vyvoláva čaj alergiu alebo neznášanlivosť.
Čaj
Čaj sa vyrába sušením a - v prípade čierneho čaju - kvasenie listov kríkov, kamélie sinensis, ktorá pochádza z Číny. Príbuzný kvitnúcej záhradnej kamélie, čajové rastliny prekvitajú v semitropických a teplých miernych oblastiach po celom svete. Listy čaju obsahujú veľké množstvo zložitých organických molekúl nazývaných fytochemikálie, ktoré boli predmetom vedeckého výskumu pre ich potenciálne prínosy pre zdravie. Taníny, ktoré dávajú silný čaj úprimnosť pri sušení úst, patria medzi tie, ktoré priťahujú pozornosť výskumníkov. Môžu však tiež spôsobiť nežiaduce reakcie u citlivých jedincov.
Čaj a alergie
Potravinová alergia sa vyskytuje, keď vaše telo chyby neškodné potraviny pre nebezpečnú infekciu. Odpovedá tým, že vytvára protilátky a histamíny, aby sa vysporiadali s vnímanou hrozbou, čo následne vyvoláva príznaky alergie. Citlivosť alebo neznášanlivosť spôsobuje symptómy bez zapojenia imunitného systému. Potravinové alergie na čaj sú veľmi zriedkavé. Alergia na čaj má zvyčajne formu respiračných problémov alebo problémov s kožou pre ľudí, ktorí pracujú na balení alebo spracovaní čaju, ktorí sa na ňu dlhodobo cítia citliví.
taníny
Taníny v čaji sú skupinou fenolických zlúčenín, komplexných organických chemikálií. Mnoho fenolov v čajových listoch sa počas procesu vytvrdzovania oxiduje, čierny čaj má bohatú chuť a plné telo. Taníny zostávajú nezmenené a čaj sa mierne, ale príjemne stierajú. Čierny čaj obsahuje veľa trieslovín, obzvlášť silný čierny čaj. Malý počet ľudí netoleruje taníny. Ak máte podozrenie, že reagujete na taníny v čiernej čaji, poraďte sa so svojím lekárom. Možno budete musieť vyhnúť sa aj iným potravinám alebo nápojom obsahujúcim triesloviny.
alternatívy
Ak testovanie lekárom neodhalí citlivosť na taníny v iných potravinách a nápojoch, budete musieť hľadať iné vysvetlenia. Začnite skúšaním inej značky čaju, aby ste vylúčili potenciálne spúšťače týkajúce sa výrobného procesu prvej spoločnosti. Nákup čaju pestovaného v inej oblasti môže tiež vylúčiť environmentálne faktory, ako napríklad sprej používaný v jednej pestovateľskej oblasti. Ak dôsledne reagujete na čierny čaj, skúste piť oolong. Je len čiastočne fermentovaný, takže obsahuje menej zlúčenín tvorených fermentáciou a oxidáciou. Môžete tiež byť schopní piť zelený alebo biely čaj.
