Ak máte rada ovsené vločky surové, nebojte sa. Je úplne dobré jesť nevarené ovsené vločky. Možno budete chcieť upraviť veľkosť porcie, aby ste udržali kalórie pod kontrolou a namočte ovsené vločky trochu dopredu - alebo aspoň s nejakou tekutinou v rovnakom čase - na obmedzenie potenciálnych nepriaznivých účinkov vlákniny a fytátov na ovsené vločke ,
Kalórie a makronutrienty
Oves sa rozširuje, keď sú varené v kvapaline. Ak budete jesť varené ovsené vločky, šálka bude mať 166 kalórií, asi 6 gramov bielkovín, nie celkom 4 gramy tuku a 28 gramov sacharidov. Zahŕňa 4 gramy vlákniny alebo 16 percent dennej hodnoty. Jedzte šálku surového ovsa a dostanete 307 kalórií, takmer 11 gramov bielkovín, trochu viac ako 5 gramov tuku a takmer 55 gramov sacharidov. Zahŕňa viac ako 8 gramov vlákniny alebo 33 percent DV. Miešanie 1/2-šálka servírovanie nevareného ovsa s inými jedlami, ako je jogurt a ovocie, vám poskytne vyváženejšie raňajky pri poskytovaní primeranej úrovne kalórií.
Vitamíny a minerály
Jeden / 2-šálka servírovanie nevareného ovsa poskytuje 74 percent DV pre mangán a najmenej 10 percent DV pre tiamín, železo, zinok, horčík, fosfor a selén. Thiamín pomáha premeniť jedlo, ktoré konzumujete, na energiu a železa pomáha vytvárať červené krvinky a prenášať kyslík do celého tela. Selén a mangán pôsobia ako antioxidanty na obmedzenie poškodenia buniek a pre tvorbu DNA potrebujete horčík, zinok a fosfor.
Potenciálne prínosy pre zdravie
Ośet obsahuje typ rozpustnej vlákniny nazývanej beta-glukán. Toto vlákno môže pomôcť znížiť hladinu Vášho cholesterolu a hladiny cukru v krvi a znížiť riziko obezity, srdcových ochorení a cukrovky v júli 2012 podľa recenzovaného článku uverejneného v "Komplexné recenzie v potravinovej vede a bezpečnosti potravín".
Spôsoby použitia surového ovsa
Pravdepodobne nechcete jesť suchý surový ovos, pretože by to mohlo spôsobiť dve potenciálne problémy. Po prvé, musíte zvýšiť množstvo tekutín, ktoré pijete, keď zvyšujete príjem vlákniny, aby ste sa vyhli potenciálnym gastrointestinálnym problémom, ako je plyn a nadúvanie. Môže to byť tak jednoduché ako nalievanie mlieka nad vajec bez jedla a jedenie ich ako müsli, alebo zmiešanie týchto ovsov s hladkom. Po druhé, ovos obsahuje látku nazývanú fytát, ale spracovanie, ktoré podstúpi, ničí enzým, ktorý je potrebný na jej rozpad. Fytát sa môže viazať s niektorými minerálmi vo vašom ovse, takže je nemôžete absorbovať. Namočenie ovsa, ako to urobia ľudia, keď robia cez noc ovos - ovos nasiaknutý v zmesi mlieka a ovocia - môže pomôcť znížiť množstvo fytátu a udržať viac minerálov dostupných na absorpciu.
