Normálne telo produkuje enzým laktázu, ktorý je potrebný na trávenie laktózy mliečneho cukru. Niektorí ľudia produkujú málo až žiadnu laktázu, čo vedie k intolerancii laktózy. Ak je to vaša situácia, môžete pocítiť zažívacie ťažkosti pri konzumácii potravín obsahujúcich laktózu vrátane ťažkého krému. Ťažký krém sa vyrába odstreďovaním mastného krému z mlieka a bežne sa používa ako zložka v pečených receptúrach. Môžete mať problémy s trávením ťažkej krému, ak trpíte neznášanlivosťou laktózy.
Obsah laktózy ťažkého krému
Pacienti s deficienciou laktázy majú rôznu mieru intolerancie. Zatiaľ čo niektorí môžu tolerovať malé množstvo laktózy, iné nie sú schopné mať žiadne bez škodlivých účinkov. Ťažký krém je podľa Cleveland Clinic zaradený medzi vysoko laktózové potraviny. Jedna polovica šálky krému obsahuje 5 až 8 gramov laktózy. Možno budete chcieť použiť silnú náhradu krému, ako je kešu krém, ak trpíte neznášanlivosťou laktózy. Je vyrobený zo surových kešu. Prípadne môžete zakúpiť si laktázový doplnok. Užívanie pred jedlom pomáha rozkladať laktózu.
