Vitamíny sú nevyhnutné pre normálny rast a vývoj a pre mnohé chemické reakcie vo vašom tele. Vitamíny B6 a B12 sú rozpustné vo vode, čo znamená, že nemôžu byť vyrobené alebo skladované vo vašom tele a musia sa získavať z vašej stravy pravidelne. Vitamín B6, tiež známy ako pyridoxín, sa nachádza v rastlinných a živočíšnych zdrojoch, zatiaľ čo vitamín B12 sa nachádza hlavne v živočíšnych produktoch.
Vitamín B6
Vitamín B6 zohráva kľúčovú úlohu pri tvorbe hemoglobínu, molekuly nesúcej kyslík v červených krvinkách. Pomáha pri výrobe protilátok, ktoré bojujú s infekciou, hormonálnym inzulínom, aminokyselinami a chemikáliami, ktoré prenášajú správy medzi nervovými bunkami. Tiež pomáha udržiavať normálne hladiny glukózy v krvi. Vitamín B6 je dôležitý pre udržanie lymfatických orgánov, ktoré vytvárajú bielych krviniek vo vašom tele. Odporúčaná denná dávka tohto vitamínu je 1,3 miligramu pre dospelých vo veku od 19 do 50 rokov. Nízky príjem vitamínu B6 môže viesť k slabosti, nauzeu, popraskaným perámam, hnačke, strate chuti do jedla a depresii.
Potraviny s vitamínom B6
Hovädzie mäso, hydina a ryby sú jedným z najlepších živočíšnych zdrojov vitamínu B6. Polovicu kuracieho prsníka obsahuje 25 percent a 3 unce pstruha dúhového obsahujú 15 percent odporúčanej dennej hodnoty vitamínu B6. Mnoho druhov ovocia a zeleniny - vrátane banánov, špenátu, avokáda a zemiakov - je dobrým zdrojom tohto vitamínu. Mnohé raňajkové cereálie obsahujú pridaný vitamín B6, ktorý pomáha zvyšovať každodennú spotrebu.
Vitamín B12
Vitamín B12, tiež známy ako kobalamín, je potrebný na produkciu DNA, hormónov a červených krviniek, ktoré prenášajú kyslík okolo tela. Je potrebná na správne fungovanie nervového systému a na spracovanie tukov a sacharidov. Tento vitamín je zvlášť dôležitý pre deti, malé deti a teenagerov. Národné inštitúty zdravotníctva odporúčajú dennú dávku 2,4 mikrogramov pre osoby staršie ako 14 rokov. Nízky príjem vitamínu B12 môže viesť k megaloblastickej anémii, demencii, slabosti, poškodeniu nervov a strate chuti do jedla.
Potraviny s vitamínom B12
Varená hovädzia pečeň patrí medzi najbohatšie zdroje vitamínu B12. Jeden 2,4-unce plátok obsahuje asi 48 mikrogramov vitamínu B12, čo je 800 percent odporúčaného denného príjmu, uvádza SkipThePie.org. Morské plody, vrátane pstruhov, tresky škvrnitej a tuniaka, poskytujú dobrý zdroj tohto vitamínu. Varené vajcia sú obzvlášť bohatým zdrojom vitamínu B12, ktoré ponúkajú 1 401 percent odporúčanej dennej dávky len za 3 unce. Vajcia, kura, mlieko, syr a jogurt obsahujú primerané množstvo vitamínu B12. Podobne ako vitamín B6 sa vitamín B12 nachádza aj v obohatených obilných raňajkách.
