Mastné ryby poskytujú nenasýtené tuky vrátane omega-3 mastných kyselín, bielkovín a niekoľkých vitamínov a minerálov s pomerne málo kalórií a nízkym obsahom nasýtených tukov. Tuniak, ako losos, makrela, pstruh, sleď a sardinky, je tučná ryba. Americká asociácia srdca naznačuje, že každý týždeň majú tučné ryby na dvoch alebo viacerých jedlách. Filety z tuniakov sa rýchlo a ľahko pripravia viacerými spôsobmi, vrátane ich pečenia v rúre. Recepty sú bohaté a rozmanité, pretože filé na tuniaky sú dostatočne univerzálne na to, aby podporili širokú škálu príloh chuti.
Krok 1
Chladnite filé na tuniaky najmenej 24 hodín, aby ste ich rozmrazili, ak sú zmrazené.
Krok 2
Plátky tuniakov opláchnite studenou vodou a vysušte ich čistou papierovou utierkou.
Krok 3
Predhrievajte rúru na 450 stupňov Celzia.
Krok 4
Sezóna, glazúru alebo marinujte filé z tuniaka, ako sa vám páči, alebo podľa zvoleného receptu. Pri základnej príprave na korenie nakrájajte filety z tuniaka s olejom na varenie, rozstrekujte ich citrónovou šťavou a potom ich dajte do morskej soli, čerstvo popraskaného čierneho korenia a obľúbenej čerstvej bylinky alebo dvoch.
Krok 5
Vložte do pekáčika olejový sprej alebo olej. Umiestnite filé na tuniaky na zásobník bez toho, aby ste ich nechali dotýkať navzájom alebo na stranách zásobníka. Podnos umiestnite na strednú vrstvu v rúre.
Krok 6
Pečie filé na tuňu pečiete na 4 minúty na palec hrúbky, aby ste ich uvariť na zriedkavé, päť minút na palec stredne vzácne alebo šesť minút na palec pre médium. Nechajte ich varenie viac, pretože začínajú vysychať z média. Doby varenia sa líšia podľa viacerých faktorov, preto použite teplomer na mäso na určenie, kedy sú hotové filé na tuniaky. Zoberte ich na 120 stupňov Fahrenheita vzácne, 130 stupňov stredne vzácne alebo 140 stupňov pre stredné.
Krok 7
Odstráňte filtre na tuniaky z pekáča okamžite pomocou kliešťov alebo špachtle, aby ste predišli prílišnému vareniu. Podávajte im hneď.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Papierové uteráky
- korenie
- Plech
- Varenie spreja alebo olej
- Teploměr z mäsa
- Kliešte alebo špachtle
- Filety z tuniaka
Tipy
- Pre jednoduchú glazúru na tuniaky priveďte 3/4 šálky sójovej omáčky a 1 lyžicu medu do varu a potom ju nakrájajte na filety z tuniaka a rovnomerne ich rozložte. Pre ľahkú marinádu na tuniaky namočte filtre na tuniaky v červenom víne, sójovej omáčke alebo citrusovej šťave jednu až štyri hodiny v krytom sklenenom tanieri v chladničke. Preklopte ich raz do polovice.
