Zdravá náhrada za červené mäso, kuracie mäso sa vyznačuje množstvom spôsobov varenia a je ľahko dostupné. Zmrazené kuracie mäso je často lacnejšie ako čerstvé kuracie mäso a má ďalšiu výhodu, že má dlhší čas skladovania ako čerstvé kurčatá. Môžete tiež zmraziť čerstvé čerstvé kurča.
O zmrazenom kurníku
Komerčne zmrazené kurčatá sa často rozmrazujú alebo zmrazujú, aby zachovali čo najviac výživy, štruktúry a sviežosti. Rýchle zmrazovanie zabraňuje tomu, aby kvapalina vo vnútri kurčaťa prešla do veľkých kryštálov, čo môže spôsobiť rýchlejšie poškodenie štruktúry a výživy. V niektorých prípadoch sa komerčne zmrazené kurčatá vstrekujú soľným roztokom, čo znamená, že majú vysoký obsah soli.
Výživa a mrazené kurča
Bleskovo zmrazené kuracie mäso má výživový profil podobný čerstvému kuraciemu mäsu, pretože proces nepoužíva žiadne konzervačné látky, aj keď vysoko chladené kurčatá môžu mať viac prísad. 3-ounové porcie surového bezkatého čerstvého kurča má 101 kalórií na porciu, s malým množstvom viac ako 18 gramov bielkovín a iba 2,6 gramov celkového tuku. Kuracie mäso je tiež zdrojom železa, draslíka, vitamínov K a A a vitamínov B, najmä niacínu.
Domov Zmrazenie
Okrem nákupu predmrazeného kurča môžete tiež zmraziť čerstvé kurča. Môže trvať až jeden rok v mrazničke, ktorá je nula stupňov Fahrenheita alebo nižšia. Ak chcete zmraziť kuracie doma, rozdeľte kuracie mäso do požadovanej veľkosti porcie a potom zabaľte kurčatá do mäsiarskeho obalu alebo miesto do mrazničiek. Odstráňte čo najviac vzduchu medzi obalom a mäsom, aby sa znížilo spaľovanie mrazom a aby sa minimalizovalo množstvo priestoru, ktoré sa spotrebuje v mrazničke. Neuchovávajte plnené kurčatá, pretože dlhé doby mrazenia a rozmrazovania môžu podporiť nebezpečné baktérie.
Bezpečné rozmrazovanie kuracieho mäsa
Ak chcete variť mrazené kurča, musíte ho najskôr bezpečne odmraziť. Úrad pre výživu a inšpekciu potravín USDA odporúča tri spôsoby rozmrazovania kurčiat: v chladničke, v mikrovlnnej rúre alebo ponorenom v studenej vode. Ak je kurča skladované v hermeticky uzavretých obaloch, môžete kurča namočiť v studenej vode, pričom každú pol hodinu zmeníte kvapalinu. Na rozmrazovanie v chladničke umiestnite zabalené kurča na tanier a nechajte pomaly rozmraziť. V prípade rozmrazovania v mikrovlnnej rúre a studenej vode musí byť kuračka okamžite varená, zatiaľ čo kuracie mrazené v chladničke môže zostať na ďalší deň alebo dva dni.
