Ako merať sodík v potravinách

Send

Sodík je životne dôležitý, ale môže spôsobiť vážne zdravotné problémy, ak príliš veľa konzumujete. Zatiaľ čo stravovacie usmernenia pre Američanov v roku 2010 odporúčajú obmedziť príjem sodíka na 2300 mg každý deň, ak ste vo veku 50 rokov alebo mladší a 1 500 mg, ak ste 51 rokov alebo starší, klinická štúdia Mayo uvádza, že väčšina Američanov konzumuje približne 3 400 mg. Vzhľadom na rôznorodosť spôsobov, akými sa sodík môže dostať do vašej stravy, meranie sodíka v potravinách je dobrý spôsob, ako udržať príjem v odporúčaní pre váš vek alebo pod nimi.

Krok 1

Analyzujte štítky na výživu potravín na meranie sodíka v každej dávke potravy. Ministerstvo poľnohospodárstva USA požaduje, aby výrobcovia umiestnili na balené potraviny označenia výživy. Tieto štítky vám dávajú dve dôležité informácie - veľkosť porcie a množstvo mg sodíka v každej dávke - ktoré vám umožňujú merať sodík. Predpokladajme 12-oz. plechovka na polievku poskytuje dve dávky, z ktorých každá obsahuje 470 mg sodíka a celkovo obsahuje 940 mg sodíka na jednu plechovku. Rozdelte 940 po 12, aby ste získali 78,3 mg za uncu. Ak spotrebujete tri štvrtiny plechovky - alebo 8 oz - násobte 78,3 x 8, aby ste získali celkovo 626,6 mg sodíka.

Krok 2

Porovnajte potraviny, ktoré konzumujete s informáciami o sodíku, v Národnej databáze o výživovej hodnote pre ministerstvo poľnohospodárstva USA pre štandardnú referenciu. Pozrite sa na všeobecné nutričné informácie vrátane hladín sodíka pre konkrétne potraviny alebo na meranie sodíka porovnávaním potravín s obsahom sodíka špecifických živín. To je obzvlášť užitočné pre potraviny, ako sú surové ovocie a zelenina, ktoré nie sú opatrené štítkami na výživu potravín.

Krok 3

Zmerajte obsah sodíka v soľe, ktorú pridáte do potravín. Soľ je 40 percent sodíka a 60 percent chloridu, takže 1 lyžička. soli nie je rovnocenné s 1 lyžičkou. sodíka. Namiesto toho každé 1/8 lyžičky. soli dávkuje 250 mg sodíka. Ak posypete 1 lyžičku. soli na jedlo, to sa rovná 2 000 mg sodíka.