Niacín je tiež známy ako vitamín B3, vitamín potrebný na tvorbu mastných kyselín a červených krviniek a premenu sacharidov, tukov a bielkovín na energiu. Zatiaľ čo niacín má dôležité funkcie, môže byť alergický na potraviny, ktoré ho obsahujú. Keď pocítite alergickú reakciu na niacín, vaše telo sa zaobchádza ako s cudzím útočníkom, čo vedie k zápalovým príznakom, ako je vyrážka, ťažkosti s dýchaním alebo svrbenie pokožky. Zatiaľ čo potraviny uvedené nižšie nevytvárajú komplexný zoznam potravín obsahujúcich niacín, predstavujú reprezentatívnu vzorku potravín, ktoré sa majú vyhnúť.
mäsa
Mnoho zdrojov mäsa má niacín. Jedným z príkladov je morčacie mäso, ktoré obsahuje 6 mg niacínu na 3 oz. porcie. Rovnaká veľkosť porcie vareného chudého mletého hovädzieho mäsa obsahuje 5 mg niacínu na porciu. Ryby ako losos majú tiež 7 mg niacínu na 3-oz. porcie.
Potraviny obsahujúce tryptofán
Keď vezmete potraviny obsahujúce tryptofán, vaše telo premení trytopán na niacín, čo znamená, že by ste mohli spôsobiť alergickú reakciu. Tieto potraviny môžu mať spánok-indukčné účinky na vaše telo - jeden príklad je vďakyvzdania morčacie, ktorý vám prináša ospalosť po jedle. Ostatné potraviny obsahujúce tryptofán zahŕňajú červené mäso, vajcia a mliečne výrobky.
Fortifikované potraviny
Niektoré potraviny sú obohatené alebo majú vitamíny a minerály, ktoré sa k nim pridávajú, s cieľom zvýšiť ich nutričnú hodnotu. Niacín je príkladom vitamínu, ktorý sa často pridáva do obohatených potravín. Príklady zahŕňajú obilniny pripravené na konzumáciu - 1 c obilnín obsahuje asi 5 mg niacínu. Celozrnné chleby môžu tiež obsahovať niacín - možno budete chcieť nakupovať obohatené alebo rafinované obilné chleby, aby ste sa vyhli niacínu.
Ďalšie zdroje
Ďalšie zdroje niacínu zahŕňajú organické arašidy alebo arašidové maslo, ktoré obsahujú asi 3,8 mg niacínu na 3 oz. porcie. Zemiaky tiež obsahujú niacín - jeden stredný zemiak má 2,7 mg na porciu. Jeden šálka varenej šošovice obsahuje 2,1 mg niacínu, zatiaľ čo rovnaké množstvo slivky má 1,8 mg. Slnečnicové semená, repa, pivovarské kvasnice a huby obsahujú tiež niacín.
dôležité informácie
Niacín môže byť ťažké sa vyhnúť v každodennej strave, pretože to obsahuje veľa potravín. Váš lekár však môže odporučiť konzumáciu potravín, o ktorých je známe, že obsahujú malé množstvá niacínu, ktoré môžu mať menej pravdepodobne alergickú reakciu vo vašom tele. Určenie toho, koľko niacínu môžete konzumovať bez toho, aby ste spôsobili reakciu vo svojom tele, je individuálny proces. Niektorí ľudia s alergiou na niacín môžu byť schopní jesť 3 mg naraz, zatiaľ čo iní nemusia tolerovať niacín vôbec. Spolupracujte so svojím lekárom a uchováva si časopis o potravinách, ktorý zaznamená akúkoľvek reakciu, ktorú budete musieť určiť pre vašu individuálnu toleranciu. Upozorňujeme, že nadmerný príjem niacínu môže spôsobiť príznaky podobné alergickej reakcii, vrátane návalov kože, žalúdočnej sčervenanie a tepla, obzvlášť tváre. Váš lekár môže odporučiť testovanie alergie, aby zistil, či máte alergiu alebo príznaky nadmerného príjmu.
