Každé jedlo, ktoré budete jesť, dočasne ovplyvňuje kyslosť-alkalickú rovnováhu vášho tela. Krv a iné telesné tekutiny sú prirodzene alkalické, s úzkym rozsahom pH v rozmedzí 7,365 až 7,45 v kyslom alkalickom meradle. Vysoko kyselinotvorné potraviny, ako napríklad cukor, káva a mäso, majú okysľujúci účinok na telesné tekutiny. Konzumácia potravín s alkalickým tvarom pomáha udržať vašu hodnotu pH vyváženú, ale ak máte tendenciu jesť viac kyselinové ako alkalické formovacie potraviny, vaše telo ťahá zo svojich alkalických rezerv, aby udržalo správne hodnoty pH. Väčšina orechov, vrátane vlašských orechov, lieskových orechov a orechov, má mierne až stredne kyselú formáciu, ale niektoré odrody majú alkalizujúci účinok.
gaštany
Nôž na košíku gaštanov Fotografický kredit: Patrick Morand / iStock / Getty Images Gaštany patria medzi najviac alkalické formujúce matice. Ich alkalizujúci účinok na telo je čiastočne spôsobený ich vysokým obsahom vody - gaštany sú asi 52% vody. Ich vysoký obsah vlhkosti z nich robí jediné nízkotučné nízkokalorické matice. Jedna uncia sušených alebo pražených gaštanov poskytuje 70 kalórií a len 1 g tuku. Gaštany sú tiež jediné orechy, ktoré obsahujú vitamín C, dôležitú antioxidantovú živinu. 3 oz. podávanie pražených alebo sušených gaštanov poskytuje približne 45% odporúčanej dennej dávky vitamínu C. Kaštany sú tiež vynikajúcim zdrojom mangánu a medi a dobrým zdrojom horčíka, kyseliny listovej a vitamínov B-1, B-2 a B -6.
mandle
Mandle na povrchu dreva Foto kredit: michalz86 / iStock / Getty Images Mandle sú živiny-husté, mierne zásadité-tvorí orechy. Poskytujú viac vápnika ako akákoľvek iná matica, a tento vysoký obsah vápnika spojený s vysokým obsahom horčíka je to, čo robí mandle alkalické formovanie, podľa knihy "pH Balance Diet". Pretože mandle sú asi 60 percent tuku, sú to tiež vysoko kalorické; 1 oz. porcia obsahuje len vyše 170 kalórií, z ktorých 102 kalórií pochádza zo zdravého polynenasýteného a mononenasýteného tuku. Mandle sú výborným zdrojom bielkovín, draslíka, železa, zinku a vitamínu E a dobrým zdrojom antioxidantov flavonoidov. Rovnako ako ostatné orechy, mandle pomáhajú znižovať hladiny LDL cholesterolu a ponúkajú ochranu pred srdcovým ochorením.
Ostatné orechy
Kešuše v malej drevenej miske Foto kredit: tashka2000 / iStock / Getty Images Zatiaľ čo gaštany a mandle sú uznávané ako jediné alkalicko-tvoriace orechy väčšinou odborníkov, niektoré, vrátane "Acid Alkaline Food Guide", tiež uvádzajú kešu a makadamové orechy ako alkalické formovanie. Väčšina autorít kategorizuje lieskové oriešky ako mierne kyselinotvorné, ale "Encyklopédia liečivých potravín" uvádza, že sú mierne zásadité. Pine orechy sú tiež zvyčajne zaradené do kategórie kyseliny, ale kniha "Alkalize or Die" ich klasifikuje ako mierne alkalizujúce. Rozdiely v kategorizácii charakteru pH potravy v tele sú bežné, ale zvyčajne sa líšia len medzi mierne tvoriacimi kyseliny a mierne alkalickým tvárnením. Väčšina odborníkov však súhlasí s tým, že vlašské orechy sú veľmi kyselinotvorné.
dôležité informácie
Kaštany Photo Credit: rsester / iStock / Getty Images Dokonca aj kyseliny tvoriace orechy majú dôležité miesto v diéte s vedomím, že sú alkalické. Orechy sú plné živín, ktorých výhody prevažujú nad ich kyselinou alebo zásaditou povahou a vysokým obsahom kalórií a tuku. Pravidelná konzumácia rôznych druhov orechov podporuje silné kosti a zuby, znižuje hladinu LDL cholesterolu, podporuje imunitný systém, znižuje riziko ochorenia koronárnych artérií, zvyšuje koncentráciu a chráni pred voľnými radikálmi poškodzujúcimi bunky. Alkoholický tvar gaštanov a mandlí je jednoducho dodatočným prínosom pre mnohé zdravotné prínosy, ktoré tieto orechy poskytujú.
