Výhody varenia doma prevažujú aj najlepšie dodávky jedál v meste.
Tu je dôvod, prečo: Keď si varíte pre seba, máte pod kontrolou chuť, prísady a porcie.
Varenie je tiež skvelý spôsob, ako sa kreatívne a vyjadriť. Všetko začína tým, že sa v kuchyni cítite pohodlne a učia sa základné kuchynské zručnosti, ktoré vám vydrží celý život. Tu je 9 tipov pre prácu v kuchyni:
Chladenie alebo neuchovávanie v chladničke, to je otázka. Foto kredit: Twenty20 @ A_Nikon_Girl 1. Uchovávajte svoje jedlo správne
Mnohí z nás sa môžu zaoberať tým, že si zakúpia veľa peňazí z obchodu alebo poľnohospodárov a potom sledujú ovocie a zeleninu, ktoré sa prehnali a hnilú skôr, ako budete mať šancu ich použiť.
V samotných USA sa odhaduje, že viac ako 20 libier potravín je odpadom na osobu a mesiac. Ale ak budete postupovať podľa týchto jednoduchých tipov, môžete zabrániť veľkej časti tohto odpadu:
Tipy pre uloženie ovocia a zeleniny
* Väčšina produktov sa môže skladovať pri izbovej teplote.
* Potraviny, ktoré dozrievajú rýchlo (banány, avokádo, paradajky), by mali byť oddelené od zvyšku vašej produkcie, pretože vydávajú zemný plyn nazývaný etylén, ktorý môže rýchlo zradiť aj iné predmety okolo nich. Keď sú vaše položky zrelé, hodte ich do chladničky, aby ste ich dali dlhšie.
* Vyvarujte sa umývania bobúľ, kým nebudete pripravený k jedlu. Vlhkosť môže spôsobiť ich formovanie.
* Zelené látky je možné skladovať v tesne uzavretých vreciach s papierovou utierkou, ktorá absorbuje vlhkosť. Akékoľvek vlhkosť ich urýchli
* Byliny môžu ísť do sklenených pohárov s malou vodou v nich, rovnako ako kvety kytice.
Tipy na skladovanie orechov a semien
* Orechy a semená obsahujú jemné nenasýtené tuky, ktoré môžu byť vystavené horúčavu, svetlu a kyslíku. Skladujte surové orechy a semená v chladničke, aby ste ich dlhšie svietili.
* Uskladnite ich v nepriepustných kontajneroch, ako je sklenená masírovaná nádoba. Pri správnom skladovaní môžu orechy zostať čerstvé až na šesť mesiacov.
Tipy na skladovanie rýb a hydiny
* Držte ryby a kurča v chladničke na spodnej poličke, aby ste zabránili krížovej kontaminácii až na tri dni. Zmrazovanie je tiež možnosť, ale nie ideálne.
2. Cook ryby vo flash
Ryby sa môžu zdajú byť zastrašujúce, ale je to vlastne jedna z najjednoduchších, najrýchlejšie a najpôsobivejšie veci, ktoré si môžete pripraviť pre seba alebo pre hosťa. Čerstvá strúčka rýb potrebuje vysoké teplo (zabiť baktérie) a veľmi málo času na varenie.
TIP: V horúcej horúce zahrejte jednu lyžicu kokosového oleja v panvici. Seďte ryby soľou, korením a korením a pridajte do panvice. Cook na dve minúty na každej strane.
Ryby sú chúlostivé, preto dávajte pozor, aby ste ich nepreťažili, alebo sa stanú suchými alebo gumovými. Dokončite ju spritzom čerstvej citrónovej šťavy a bylinkami.
Múza, príliš vysoká zelenina = najhoršia. Foto kredit: Lenetsnikolai / AdobeStock 3. Nepreháňajte zeleninu
Veggie ľubovoľnej odrody môžu byť saute v panvici, pečené v rúre alebo servírované surové. Zelenina obsahuje veľa užitočných vitamínov a minerálov, takže je dôležité, aby sa tieto vitamíny udržiavali ako neporušené.
TIP: Prepečenie zeleniny alebo varenie s príliš veľkým množstvom tepla môže zničiť ich živiny. Kuchár so stredným ohrevom, kým nie sú al dente. Varte s trochou vysoko kvalitného oleja na varenie, korenia a morskej soli a dokončite s čerstvými bylinkami.
4. Používajte správne oleje na varenie
Pri varení s vysokým teplotou chcete používať oleje, ktoré sú stabilné a neoxidujú sa, alebo ľahko rancujú.
Vyberte olej s vysokým bodom dymu, ako je kokos, hroznové semeno alebo ghee (vyčistené maslo). Dymový bod oleja je teplota, pri ktorej sa začne rozkladať a začne produkovať škodlivé vedľajšie produkty, ako sú voľné radikály.
Viac jemné oleje, ako je olivový olej, sa najlepšie používajú na vyhrievanie pokrmov alebo ako dres.
Nepotrebujete zariadenie profesionálnej triedy; len základy. Photo Credit: Morenovel / AdobeStock 5. Použite správne zariadenie
Pokiaľ nevyjednáte "Top Chef", nepotrebujete žiadne špeciálne alebo drahé kuchynské vybavenie. Najzákladnejšie zariadenie môže produkovať najkrajšie jedlo. Tu je niekoľko kľúčových položiek, ktoré by ste mali mať na dosah ruky:
* Nože: párovací nôž, zúbkovaný nôž a veľký nôž na sekanie zeleniny
* Liatinová panvica
* Veľká panvica
Veľké a malé hrnce
* Drevené riad
* Cedník
* Doska na rezanie
Akonáhle sa s nimi pohodlne, Vitamix alebo vysokorýchlostný mixér môže zdvihnúť vašu hru na varenie!
Uistite sa, že vaše korenie správne. Foto kredit: Jiří Hera / AdobeStock 6. Upravte svoje zrná správne
Dve slová: opláchnite a namočte.
Je dôležité opláchnuť vaše zrná, aby ste sa zbavili akýchkoľvek nečistôt alebo kamienkov, ktoré sa mohli vysypať. Zrná obsahujú inhibítor enzýmov nazývaný kyselinou fytovou, ktorý ich môže ťažko stráviť. Namáčaním (a potom klíčením) vaše zrná vám pomôže absorbovať viac živín.
Namočenie ich na najmenej 30 minút bude robiť trik. Pridanie kultúry do namáčacích zŕn vám uľahčí strávenie - jedna lyžica jablčného muštu funguje a neovplyvní chuť.
TIP: Uistite sa, že opláchnuť obilie po namočení a pred varením, aby ste odstránili zvyšky. Všeobecne platí, že pre dosiahnutie najlepších výsledkov použite jednu šálku obilia na dva šálky vody.
Rýchly vinaigret je oveľa zdravší ako obväz, ktorý je zakúpený v obchode. Foto kredit: DIA / AdobeStock 7. Získajte základný recept na šalát
Šalátové obväzy zakúpené v obchode obsahujú množstvo cukru, nezdravých tukov, konzervačných látok a sodíka. Pre jednoduchú, základnú vinaigrettu potrebujete len kyselinu, olej, soľ a korenie. Kyseliny, ktoré môžete použiť, zahŕňajú čerstvú citrónovú šťavu a octy, ako je balsamik, ocot z červeného vína alebo jablkový octový jablkový mušt.
TIP: Jedna časť kyseliny do troch častí oleja bude robiť trik a morská soľ pomôže zmesi emulgovať.
8. Vytvorte plán jedla
Plánovanie dopredu uľahčí nakupovanie a varenie, menej stresujúce a ušetrí vám peniaze.
Nemusíte robiť podrobné menu, ale všeobecný náčrt týždňa vám uľahčí život. Napríklad ryby v pondelok, cestoviny v utorok, kari v stredu, obilia a mäsa vo štvrtok atď.
Ak budete mať plán, uľahčíte výlet do obchodu s potravinami a zabráňte tomu, aby ste chytili náhodné potraviny, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou nebudete variť.
9. Zdroj vaše ingrediencie múdro
Zakúpte ingrediencie úmyselne: Každá z týchto položiek ide do vášho tela, takže si vyberte múdro. Pokúste sa nájsť zložky, ktoré sú bez obalov a čo najbližšie k ich celkom prirodzeným formám. Ak je to možné, nakupujte na trhoch miestnych poľnohospodárov a nakupujte si v sezóne.
Robiť vlastné varenie je skvelý spôsob, ako sa starať o svoje zdravie alebo zdieľať darček s rodinou alebo priateľmi. Jedlo prináša ľudí k sebe, ale je to rozdiel, keď sa to robí doma s láskou a dobrou energiou. Takže spoznajte svoju kuchyňu, skúste nové veci a nechajte sa zastrašiť!
Co si myslis?
Koľkokrát za týždeň si varenie doma verzus stravovanie alebo objednávanie? Existujú nejaké ďalšie základné kuchynské / kuchynské zručnosti, o ktorých si myslíte, že by mali byť na tomto zozname? Zanechajte komentár nižšie a dajte nám vedieť!
