Kukurica je populárna príloha, ktorá často sprevádza bielkovinu a ďalšiu zeleninu. Zatiaľ čo kukurica by nemala byť jediným zdrojom zeleniny, ponúka bohaté výživové výhody. Celá jadrová kukurica využíva celé kukuričné jadro, ktoré oddeľuje klas. 1 pohár, ktorý obsahuje 185 kalórií a niekoľko prospešných vitamínov a minerálov.
tuk
Pravdepodobne ste často počuli, ako dôležité je sledovať príjem tuku. Zvyšovanie príjmu ovocia, zeleniny a celých zŕn je jedným zo spôsobov, ako zlepšiť stravu a znížiť koľko tuku konzumujete, odborník na výživu Roberta Larson Duyff hlási v "Americkej Dietetickej asociácii Kompletné potraviny a výživu sprievodca". Diéta s vysokým obsahom tuku, obzvlášť nasýtených a trans-tukov, môže zvýšiť riziko srdcových ochorení, obezity, cukrovky typu 2 a rakoviny. Jeden pohár celej jadrovej kukurice obsahuje 2 g celkového tuku s menej ako 1 g nasýteného tuku.
vlákno
Celá jadrová kukurica je škrobovitá zelenina, ale tiež sa počíta ako celá zrno, pretože obsahuje celé zrno jadra. Celé zrná prispievajú do stravy zdravou dávkou vlákniny. MyPlate.gov odporúča, aby polovica vášho celkového príjmu zŕn bola vo forme celých zŕn. Pridanie kukurice celého jadra do vašej stravy je jedným zo spôsobov, ako dosiahnuť tento cieľ. Diétna vláknina v celých zrnách, ako je celozrnné kukurice, môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu, stabilizovať hladinu cukru v krvi a udržať zdravú váhu, píše Duyff. Šálka celozrnnej kukurice obsahuje 3,7 g vlákniny.
vitamíny
Šálka celozrnného kukurice dodáva zdravú dávku kľúčových živín, ktoré pomáhajú podporiť vaše dobré zdravie. Táto veľkosť porcií poskytuje niektoré vitamíny B, najvýznamnejšie niacín s 2,919 mg na porciu. Taktiež dostanete 54 mikrogramov folátu, čo môže pomôcť zabrániť vzniku vrodených chýb. Jedenie 1 šálky celozrnnej kukurice bude tiež dodávať 330 IU vitamínu A, podporujúce zdravé oči a malé množstvo vitamínu B6. Vitamín B6 môže znížiť riziko ochorenia srdca, uvádza Harvardská škola verejného zdravia.
minerály
Jeden šálka celých jadier kukurice je dobrý spôsob, ako zvýšiť príjem niekoľkých základných minerálov. Získate 0,55 mg železa a 0,75 mg zinku. Vaša dávka kukurice z celého jadra dodáva aj 389 mg draslíka a 35 mg horčíka. Celá jadrová kukurica je prirodzene málo sodíka, iba 6 mg na porciu, ale číta etikety na potraviny, pretože niektoré značky obsahujú pridané soli.
