So svojou výrazne korenistou chuťou a povzbudzujúcou vôňou je mäta často zložkou gumy, cukroví alebo čaju, ale aj ľudia jej jedia čerstvý. Čerstvé mäta listy pridať chuť a výživu do mnohých rôznych receptov, a žuvanie na celých listoch môže mať určité zdravotné výhody a odraziť niektoré zdravotné podmienky.
Vitamíny a minerály
Čerstvá mäta, vrátane spearmint a pepermint, obsahuje niekoľko kľúčových vitamínov a minerálov, ktoré potrebujete pre dobré zdravie, hoci nie sú prítomné v obrovských množstvách. Napríklad čerstvá mäta obsahuje stopové množstvo železa, minerál, ktorý potrebujete na výrobu červených krviniek. Mincovňa má tiež malé množstvá vlákniny, vitamínu A a draslíka.
Antioxidačná sila
Jedným z hlavných výhod čerstvej mäty je, že obsahuje silné antioxidanty. Napríklad pepermint má perilylalkohol, ktorý by mohol zastaviť vznik alebo šírenie rakoviny, podľa autorov knihy "Encyklopédia liečivých potravín" Michaelom T. Murrayom a Josephom E. Pizzornom. Peppermint tiež obsahuje ďalší antioxidant nazývaný kyselina rosmarinová, ktorá môže pomôcť predchádzať a liečiť určité alergie.
Tráviaci prínos
Jesť čerstvých listov máty pomôže podporiť trávenie, podľa Murray a Pizzorno. Mincovňa, hlavne mäta pieporná, pôsobí aj ako karminácia, čo znamená, že môže pomôcť uvoľniť plyn a jeho príznaky. Peppermint robí tok žlče efektívnejší, čo znamená, že rýchlejšie strávite jedlo a tiež pomáha uvoľniť svaly v tráviacom trakte, podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland.
Čerstvá mincovňa vo vašej strave
Nakrájajte čerstvé listy mäty a rozdeľte ich na zelenom alebo grilovanom kuracom šaláte. Listy pridávajú stopové množstvá živín a odvážnu chuť. Miešanú mätu rozmiešajte na maslovú guľku a podávajte varené mäso na listovej zelenine s mrholenie sezamovým alebo olivovým olejom. Pridajte nakrájané listy mäty na varený ľadový čaj alebo limonádu alebo ich premiešajte do ovocného šalátu. Ak chcete používať mätu na nevoľnosť, porozprávajte sa najprv so svojím lekárom, najmä ak máte gastroezofageálnu refluxnú chorobu alebo GERD, upozorňuje zdravotnícke centrum Univerzity Maryland. Peppermint môže zhoršiť príznaky GERD, pretože môže spôsobiť vrátenie žalúdočných kyselín do pažeráka.
