Pochádzajúci z Talianska, balsamický ocot dodáva silnej a robustnej chuti všetkému, čo sa k nej pridá. Vyrobené zo sladkého hrozna v procese, ktorý nie je príliš odlišný od výroby vína, táto príchuťná varenie je ideálna na zapožičanie zeleniny, mäsa a dokonca aj ovocia. Zatiaľ čo pravý balsamický ocot predáva len z dvoch regiónov v Taliansku, komerčný balsamický ocot sa často používa ako korenie na rôznych pokrmoch od vajíčok až po mäso. Pečená paprika a cibuľa s balsamikovým ocotom a olivovým olejom zvyšujú prirodzenú chuť zeleniny, zatiaľ čo sú relatívne nízke ako v kalóriách, tak v tuku.
Krok 1
Predhrievajte rúru na 375 stupňov Celzia.
Krok 2
Vyberte papriky, ktoré sú pevné a nevykazujú žiadne známky poškodenia alebo sfarbenia. Vyberte papriky v rôznych farbách, aby ste mohli farebný kontrast k miske, aby ste si ju vybrali esteticky, hoci to nie je nutné. Vyberte cibuľa, ktorá je pevná a bez poškodenia.
Krok 3
Umyte papriky pod tečúcou vodou pomocou papierovej utierky, aby ste odstránili nečistoty.
Krok 4
Odstráňte kmeň z papriky nožom a osečte.
Krok 5
Plátky papriky nakrájajte na pásy alebo kúsky o hrúbke približne 1/2 palca a vložte ich do pekáča alebo pekáča.
Krok 6
Odstráňte hornú a spodnú časť cibule a odstráňte vonkajšiu vrstvu papiera.
Krok 7
Cibuľu nakrájajte na kusy podobné veľkosti papriky a pridajte ich do pekáča alebo pekáča.
Krok 8
Zarezujte 2 až 3 polievkové lyžice olivového oleja a balsamikového octu nad paprikou a cibuľou.
Krok 9
Sezóna papriky a cibuľu soľou, korením a tymianom a prípadne cesnakom a rozmarínom.
Krok 10
Zmiešajte papriky a cibuľu okolo panvice s drevenou lyžicou, aby ste ich rovnomerne pokryli olejom, ocotom a korením.
Krok 11
Vložte panvicu do rúry a nechajte ju variť 30 až 45 minút miešaním papriky a cibule každých 10 minút.
Krok 12
Odstráňte panvu z rúry, keď sú paprika jemné a cibuľa je priesvitná. Podávajte okamžite.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Papierové uteráky
- nôž
- Pekáč na pečenie alebo pekáč
- Olivový olej
- Balzamikový ocot
- korenie
- Vareška
Tipy
- Malé papriky a cibuľu je možné ozdobiť stonkami a semenami a praženými celými.
