Grilovaný baklažán sa zapadá do takmer každého jedla. Položte ju na posteľ zo zelených šalátov, vychutnajte si ju ako horúci prídavok na steak alebo pridajte ju na obed z kuracieho sendviča. Potom, ak máte nejaké zvyšky, hodte ho do svojej rannej omelety druhý deň. Táto všestranná vegetariánka má prirodzene nízku hodnotu kalórií - ale ak pridáte olej na grilovanie - vaše kalórie sa môže rýchlo pridať.
Sacharidy, bielkoviny a tuky
Všetky kalórie v potravinách pochádzajú z makroživín: uhľohydráty, bielkoviny a tuky. Varené a nakrájané na vajcia majú minimálne 35 kalórií na pohár, čo je asi 3 1/2 unce hmotnosti. Približne 85 percent kalórií v baklažánoch, čo je asi 30 kalórií, pochádza z uhľohydrátov. Menej ako 10 percent kalórií alebo 3 kalórie pochádza z bielkovín. Zvyšných 5 percent kalórií - 2 kalórie - pochádza z tuku.
Dávka z vlákien
Dostanete od svojho grilovaného baklažánu pekný kus denného vláknového nálevu. Každé 1-kávové servírovanie vám ponúka asi 2,5 gramu vlákniny. Potrebujete 14 gramov vlákniny na každých 1000 kalórií, podľa Dietary Guidelines for Americans 2010. Typická 2 000 kalóriová strava vyžaduje 28 gramov dennej vlákniny. S 1-šálkou bavlnenej grilovanej baklažánky vám dáva približne 10 percent z tejto sumy.
Vitamíny a minerály
Laktárka poskytuje takmer každý typ vitamínu a minerálu, o ktorom si môžete myslieť, aj keď nemá osobitne vysoké množstvo žiadneho z nich. Získate niektoré vitamíny B, aby ste urýchlili váš metabolizmus, vitamín K pre normálne zrážanie krvi a vitamín A zvyšujúci víziu. Baklažán obsahuje niekoľko antioxidantových živín, vrátane vitamínu C, vitamínu E a zinku. Pracujú tým, že spájajú zlúčeniny spôsobujúce ochorenia nazývané voľné radikály. Vychutnávanie grilovaných baklažánov pomáha udržať vaše kosti silné tým, že ponúka trochu vápnika, horčíka a fosforu. Vaša miska naplnená živinami má dokonca fosfor a minimálne množstvo sodíka. Tieto minerály, známe ako elektrolyty, vedú elektrickú energiu na pohyb svalov a srdcové funkcie.
Grilovanie
Pred grilovaním budete musieť pridať nejaký tuk na vaječný plátky baklažánu, aby ste zabránili lepeniu. Ak používate olej, majte na pamäti, že každá polievková lyžica má takmer 125 kalórií. Všetky tieto kalórie však pochádzajú z zdravých polynenasýtených a mononenasýtených tukov, ak používate rastlinné oleje ako sójový, repkový alebo olivový olej. Ako ľahšiu alternatívu zvážte použitie nepríjemného spreja. Získate stopové množstvo tuku a len malé množstvo kalórií z každej striekačky.
