Čítanie zoznamu zložiek potravín môže spôsobiť, že si myslíte dvakrát, kým si zakúpite určité predmety, najmä s toľkými neznámymi slovami a zložkami. Zatiaľ čo sa môžete obávať, ako niektoré potravinové prísady ovplyvňujú vaše zdravie, nie je potrebné sa obávať celulózovej gumy.
Čo je celulózová guma?
Celulóza je tvrdý uhľohydrát, ktorý pochádza z bunkovej steny rastlín. Celulózová guma, ktorá sa tiež môže objaviť na etikete ako karboxymetylcelulóza, sa vyrába reakciou celulózy, ktorá pochádza z drevnej buničiny alebo bavlny, s kyselinou. Úrad pre potraviny a liečivá v USA neukázal, že celulózová guma je nebezpečná alebo nebezpečná a považuje prídavnú látku za všeobecne bezpečnú.
Použitie a zdroje
Celulózová guma má množstvo rôznych použití a nachádza sa v rôznych typoch potravín. Používa sa na stabilizáciu peny vo vašom hrnčeku piva a pomáha zabrániť kryštalizácii cukru v námrazu. Celulózová guma sa tiež dobre viaže s vodou a používa sa v nízkokalorických potravinových výrobkoch, ako je zmrzlina bez tukov a nízkotučné sušienky, aby sa pridal objem a textúra. Potravinová prísada pomáha tiež pozastaviť ovocie vo výrobkoch, ako sú želé a plody z ovocných koláčkov.
V tele
Celulózová guma je nestráviteľná. Keď budete jesť potraviny, ktoré obsahujú sacharidy, prechádzajú tráviacim systémom bez toho, aby boli absorbované alebo dokonca degradované. Spotreba veľkého množstva sa môže zvýšiť na vašu stoličku a má trochu laxatívny účinok, vysvetľuje FDA. Môže tiež znížiť výživnú hodnotu potravín, ktoré konzumujete vo veľkom množstve.
Nie vlákno
Výrobcovia potravín počítajú celulózovú gumu ako potravinovú vlákninu na štítku s potravinami, pretože je to uhľohydrát, ktorý telo nedokáže tráviť. Ale celulózová guma nie je taká zdravá ako vláknina ako prírodné zdroje, podľa Centra pre vedu vo verejnom záujme. Prírodné zdroje vlákniny, ako napríklad ovocie, zelenina a celé zrná, obsahujú iné živiny, ktoré podporujú dobré zdravie. Potraviny, ktoré obsahujú celulózovú gumu, majú tendenciu byť vysoko spracované.
