Pšenica Bulgur je vyrobená z celozrnných jadier, ktoré sa čistia, vyparujú, sušia a rozomelú na častice. To nie je to isté ako prasknutá pšenica, ktorá nie je predvarená a trvá dlhšie ako pšenica bulgur.
kalórií
Neupravená pšenica bulgur má 150 kalórií v 1/4 šálke, rovnako ako 5 g bielkovín a 34 g uhľohydrátov vrátane 4 g vlákniny.
použitie
Pšenica Bulgur sa môže použiť ako teplé raňajkové cereálie alebo v akejkoľvek miske, kde by ste použili ryžu alebo kuskus, ako je pilaf. Často sa používa v šalátoch, ako je tabuľový šalát, kde jeho chuťová vôňa je posilnená príchuťou iných zložiek.
Tabbouleh šalátové kalórie
Typický recept na tabbouleh šalát vyžaduje 1 šálku bulgur pšenice, 2 šálky vriacej vody, 3 lyžice. sójová omáčka, 2 lyžice. citrónová šťava, 1 polievková lyžica. olivový olej, 1 šálka paradajok, 1 šálka jicamy, 1/2 šálky listov cilantro, 3 lyžice. pažítka, 2 lyžice. čerstvej mäty, 1 lyžička. čerstvý zázvor a 2 strúčiky cesnaku. Recepty robia päť jedálrových porcií a každá porcia má 147 kalórií, 3,3 g tuku, 550 mg sodíka, 7 g vlákniny a 4,7 g bielkovín.
