Oatmeal slúži ako vynikajúci zdroj vlákniny a bielkovín bez veľkého množstva sodíka, takže je dobrou voľbou na raňajky alebo poobedňajšie občerstvenie. Je tiež zdrojom celých zŕn, ktoré znižujú riziko vzniku zápalových ochorení a pomáhajú udržiavať zdravú hmotnosť. Pridajte viac bielkovín do vašej stravy tým, že si vychutnáte ovsené vločky s vašimi obľúbenými ovocím alebo korením.
Obsah bielkovín z ovsených vločiek
Oves má viac bielkovín než akékoľvek iné bežné zrná, podľa webovej stránky University of Nebraska-Lincoln Extension. 1/2-šálka servírovanie staromódny ovsené vločky má 5 gramov bielkovín, zatiaľ čo balenie instantné ovsené vločky má 3 gramy bielkovín. Ak chcete zvýšiť obsah bielkovín vo vašej ovsenej vločke, urobte to s mliekom. Pridaním 1/4 šálky mlieka vám dodáme 2 gramy bielkovín.
Vytvorenie jedla s vysokým obsahom bielkovín
Vytvorte vysoko bielkovinové jedlo tým, že začínate miskou ovsenej vločiek a pridáte ďalšie nízkotučné nízkokalorické potraviny s bielkovinami. Spárujte misu staromódnych ovsených vločiek s omletou, alebo pripravte rýchle jedlo pripravením balíčka okamžitej ovsenej vločky a jedením ju s tvrdým vajíčkom. Pridajte do ovsenej vločky extra bielkovinu pridaním polievkovej lyžice mletého ľanového semienka alebo naplňte ju svojimi obľúbenými semenami alebo orechmi.
Oatmeal vs. iné zdroje bielkovín
Hoci ovsená vločka nie je kompletný proteín, alebo bielkovina, ktorá obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, je to proteín vyššej kvality ako niektoré potraviny na báze zŕn. Ovsené vločky majú skóre aminokyselín 86, ale ryžové obilniny a pšeničné obilniny majú skóre 75 a 77, v danom poradí. Čím je skóre aminokyselín vyššie, tým vyššia je kvalita proteínu. Mlieko má proteínové skóre 95, takže zaobstarať jedlo pohárom mlieka alebo vyrobiť ovsené vločky mliekom namiesto vody.
Oostná výplň
Obsah bielkovín z ovsených vločiek robí ideálnu náhradu za potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ktoré obsahujú viac tukov, sodíka a cholesterolu. Namiesto dvoch zväzkov bravčového mäsa získate 1/2 šálky staromódnej ovsenej vločky a 4 unce mlieka so zníženým obsahom tuku. Táto kombinácia obsahuje 5,4 gramov tuku, 72 miligramov sodíka a 10 miligramov cholesterolu namiesto 17 gramov tuku, 387 miligramov sodíka a 34 miligramov cholesterolu v klobásach. Dokonca aj instantné ovsené vločky sú lepšou voľbou ako raňajky rýchleho občerstvenia, ak sa ponáhľate. Jeden balený instantný ovsené vločky má 1,5 gramov tuku, 170 miligramov sodíka a žiadny cholesterol. Raňajkový sendvič s rýchlym občerstvením vyrobený zo sušienky, miešaného vajíčka, syra a slaniny má 26 gramov tuku, 1300 miligramov sodíka a 250 miligramov cholesterolu.
