Jedlo zdravé môže začať s výberom riadu. V rôznych cenových bodoch si môžete vybrať z mnohých misiek. Hovorte svojmu odborníkovi v oblasti výživy, aby ste pre Vás diskutovali o najlepšej voľbe - môžete nájsť panvice, ktoré zvyšujú príjem niektorých živín, ochraňujú vás pred baktériami a alergiami a pomáhajú spotrebovať menej kalórií a menej tukov.
Liatina
Liatinové sklíčka, kvetináče a ostatné panvice sú vynikajúcou voľbou pre ľudí s anémiou alebo pre každého, kto potrebuje vo svojej strave viac železa. Fotografický kredit: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images Liatinové sklíčka, hrnčeky a ostatné panvice sú vynikajúcou voľbou pre ľudí s anémiou alebo pre každého, kto potrebuje viac stravy v železnici - žehlička v týchto miskách zvyšuje obsah železa v potravinách varených v nich. Výskum zverejnený v auguste 2003 v časopise Journal of Human Nutrition and Dietetics naznačuje, že používanie liatinových kvetín prináša v rozvojových krajinách anemické a nedostatočne železo ľudí s vyššou koncentráciou hemoglobínu. Výskumníci sa domnievajú, že snaha vzdelávať ľudí v týchto krajinách o používaní liatinového riadu by mohla znížiť mieru anémie. Svetová zdravotnícka organizácia konštatuje, že nedostatok železa je epidémiou - najbežnejšou výživovou poruchou - na celom svete, čím sa liatinové panvice zdražujú.
Nelepivý
Používanie nelepivých plechoviek je zdravou voľbou pri výžive - povrch s nelepivým povlakom umožňuje používať menej oleja alebo masla pri varení. Foto kredit: tycoon751 / iStock / Getty Images Používanie nelepivých plechoviek je zdravou voľbou pri diéte - povrch nehrdzavejúceho povlaku umožňuje používať menej oleja alebo masla pri varení, čo môže pomôcť znížiť kalórie a tuk vo vašom jedálnom pláne. Niektoré povrchy s nelepivými povrchmi sú však za určitých podmienok spojené s ochorením, takže je nevyhnutné vybrať len bezpečný nelepivý riad. Napríklad teflón sa rozpadá pri prehriatí nelepivých panvíc - viac ako 500 F. Používajte iba panvice podľa pokynov výrobcu, aby ste udržali povrch panvice od odlupovania a miešajte s jedlom, ktoré varíte. Robert L. Wolke, Ph.D., profesor emeritnej chémie na univerzite v Pittsburghu, hovorí časopis "Good Housekeeping", že nelepivé panvice sú celkovo bezpečné.
Nehrdzavejúca oceľ
Niektorí ľudia uprednostňujú nádoby z nehrdzavejúcej ocele na varenie, pretože sú trvanlivé a neškriabajú. Fotografický kredit: Push / Photodisc / Getty Images Niektorí ľudia dávajú prednosť nádobám z nehrdzavejúcej ocele pre varenie, pretože sú trvanlivé a neznečisťujú, ale ponúkajú aj zdravú možnosť riadu - tieto panvice majú neporézny povrch. Hladký povrch zabraňuje rastu baktérií, ktoré sa môžu zakoreniť v malých jamkách nachádzajúcich sa na iných povrchoch panvového dna. Navyše nereagujú na potraviny s vysokým obsahom kyselín, ako to robia obyčajné hliníkové panvice a robia to zdravú voľbu pre mnohých ľudí.
sklo
Niektorí ľudia majú alergie na kovy, takže výber takýchto pohárov je dobrou voľbou pre týchto jedincov. Najčastejšími kovovými alergiami sú nikel, kobalt, chróm, zlato a paládium, podľa výskumu zverejneného vo februári 2010 v časopise "Chemický výskum v toxikológii".
