Textúrovaná rastlinná bielkovina - tiež známa ako sójový proteín s textúrou - je zdravým náhradným receptom pre hnedé mleté hovädzie mäso, pretože neobsahuje žiadny tuk, nasýtený tuk alebo cholesterol. Pripravené z odtučnenej sójovej múky, prostý TVP neobsahuje žiadne príchute alebo farbivá a môže byť uložený do vzduchotesnej nádoby na neurčito. Suchý TVP musí byť pred použitím rekonštituovaný vo vode: Plánujte na 1 šálku suchého TVP, čím získate 2 šálky mäsovej náhrady po pridaní 1 šálky vody.
Výborný zdroj chudého proteínu
1/4-šálka servírovanie suchého TVP obsahuje približne 11 gramov bielkovín. Toto množstvo môže poskytnúť ženke 24 percent denných bielkovín a muž s 19 percentami svojich bielkovinových potrieb denne. Na rozdiel od väčšiny rastlinných zdrojov bielkovín je TVP kompletný proteín, čo znamená, že obsahuje všetky aminokyseliny, ktoré vaše telo vyžaduje. Použitie TVP namiesto červeného mäsa ako zdroja bielkovín vo vašej strave môže pomôcť znížiť riziko vzniku cukrovky, srdcových ochorení a rakoviny.
Bohaté na diétne vlákno
Z 57 kalórií v 1/4 šálke TVP 24 pochádza zo 6 gramov uhľohydrátov. Väčšina sacharidov - 4 gramy - sa dodáva z vlákniny. Jedna porcia TVP by splnila takmer 12 percent denných potrieb vlákien pre mužov vo veku od 19 do 30 rokov, 13 percent potrebných mužov vo veku 31 až 50 rokov a 14 percent odporúčania pre mužov nad 51 rokov. Ženy do veku 30 môže dostať 14% svojho denného príjmu z TVP, zatiaľ čo staršie ženy vo veku od 31 do 50 rokov splnia 16% svojich potrieb. Ženy nad 51 rokov dostanú 18 percent svojej požiadavky na vlákno z 1/4 šálky TVP.
Nízky obsah sodíka, vysoký obsah draslíka
Jednoduchá TVP má extrémne nízky obsah sodíka: každá dávka suchého servírujúceho 1/4-šálka obsahuje len 3 miligramy, čo je značne pod 1 percenta odporúčaného limitu sodíka, a to aj pre ľudí, ktorí užívajú diétu s obsahom sodíka. Ale TVP má vysokú koncentráciu minerálov, ktoré väčšina Američanov potrebuje viac, vrátane draslíka. Niektoré komerčné značky TVP môžu obsahovať až 540 miligramov draslíka v 1/4-pohárových dávkach alebo viac ako 11 percent zo 4700 miligramov denne odporúčaných pre zdravých dospelých. TVP je tiež dobrým zdrojom vápnika, fosforu a železa.
Balené s folátom
Vaše telo potrebuje vitamíny ako folát alebo vitamín B-9, ktoré podporujú zdravie vášho nervového systému, pomáhajú pri syntéze červených krviniek a pomáhajú rozložiť sacharidy, tuky a bielkoviny na energiu. Bez dostatočného množstva môžete mať väčšiu pravdepodobnosť vzniku ochorenia srdca alebo neurologického problému, ako je depresia. Dospelí majú mať denne 400 mikrogramov folátu. Typická dávka TVP obsahuje 64 mikrogramov folátu, čo je množstvo, ktoré by dodávalo 16 percent odporúčaných denných dávok pre dospelých.
