Tlakový hrniec je ideálny na varenie bravčového mäsa, ktoré je dosť citlivé na to, aby mohlo byť rozdrvené. Takisto nazývané vyťahované bravčové mäso, drvené bravčové mäso možno pripraviť v tlakovom hrnci z akéhokoľvek bravčového rezu z bravčového ramena na bravčovú panenku. Varenie dodáva koncentrované vlhké teplo, ktoré rýchlo podrží mäso s tukom alebo bez tuku. Pri plánovaní varenia vareného bravčového mäsa v tlakovom hrnci skontrolujte, či je sporák trochu väčší ako bravčové mäso, aby sa mäso nedotýkalo veka. Použite tlakový hrniec so 6 kvapkami na 2 až 3 libry bravčového mäsa.
Krok 1
Pripravte si obľúbenú suchú rub alebo zmiešajte cukor, soľ, suchú horčicu a papriku v miske.
Krok 2
Sezóna bravčové s suchou rub.
Krok 3
Do tlakového hrnca nalejte 1 šálku piva a 1 šálku vody. Vložte bravčové mäso do košíka z nehrdzavejúcej ocele a spustite ho do sporáka. Utesnite veko tlakového hrnca.
Krok 4
Priveďte sporák na vysoký tlak najmenej 15 psi. Varte 80 minút a potom vypnite sporák. Nechajte ho uvoľňovať prirodzene, alebo to urobte so studenou vodou.
Krok 5
Vezmite bravčové mäso do misy a nakrájajte na ňu dve vidlice.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Tlakový hrniec
- Cukor, soľ, suchú horčicu a papriku na suchú trávu alebo obľúbenú suchú tampón
- 2-3 libry bravčové
- voda
- pivo
