Zinok je minerál klasifikovaný ako základný stopový prvok, čo znamená, že na telesné fungovanie sú potrebné veľmi malé množstvá. Zinok pôsobí ako katalyzátor pre množstvo enzýmov, pomáha syntetizovať proteíny a DNA v bunkách a posilňuje imunitný systém. Zinok je jedným zo 16 základných minerálov, ktoré musia byť získané z potravinových zdrojov alebo doplnkov, pretože vaše telo ich nemôže vyrobiť.
rozdiely
Oba vitamíny a minerály sú nevyhnutné na podporu života, ale na rozdiel od bielkovín, sacharidov a tukov nedodávajú energiu. Namiesto toho sa používajú na celý rad základných fyziologických procesov. Vitamíny sú organické zlúčeniny, čo znamená, že obsahujú uhlík, nachádzajúci sa vo všetkých živých veciach a rôznych typoch atómov. Minerály sú anorganické prvky obsahujúce len jeden typ atómu. Minerál majú jednoduchšiu chemickú štruktúru ako vitamíny.
zdroje
Zinok, podobne ako mnohé minerály, sa nachádza v mnohých potravinách. Červené mäso a hydina sú najväčšími zdrojmi zinku pre väčšinu Američanov, podľa Úradu doplnkov stravy, hoci ustrice obsahujú viac zinku než akýkoľvek iný zdroj potravy. Lužiny, orechy, niektoré morské plody, ako sú kraby, celé zrná a obilné cereálie, slúžia aj ako dobré zdroje zinku. Fytáty v rastlinných zdrojoch zinku ho viažu a znižujú jeho dostupnosť, takže rastlinné zdroje neposkytujú toľko zinku ako mäso. Doplnky obsahujúce zinok sú tiež k dispozícii a často sa predávajú ako over-the-counter studené lieky.
požiadavky
Odporúčaná diétna dávka alebo RDA zinku pre mužov vo veku 19 rokov a starších je 11 mg denne; ženy nad 19 rokov by mali konzumovať 8 mg denne. Národné vyšetrenie zdravotného stavu a výživy z rokov 1988 až 1991, nazývané NHANES III, zistilo, že medzi 35 až 45 percentami dospelých vo veku nad 60 rokov konzumovalo menej ako RDA 9,4 mg pre starších mužov a 6,8 mg pre staršie ženy. Medzi ďalšie skupiny ohrozené nedostatkom zinku patria vegetariáni a ľudia s gastrointestinálnymi poruchami, ktoré ovplyvňujú absorpciu. Pretože alkohol znižuje absorpciu zinku a zvyšuje vylučovanie močom, podľa ODS medzi 30 a 50 percent alkoholikov má nedostatok zinku.
riziká
Zinkový nosový sprej používaný na liečbu symptómov nachladnutia môže spôsobiť stratu zápachu, lekársky nazývanú anzómia. USDA odporúča spotrebiteľom, aby nepoužívali nasálne spreje obsahujúce zinok. Užívanie viac ako 100 mg denne zinku na obdobie 10 rokov zdvojnásobuje riziko vzniku rakoviny prostaty u mužov, varuje MedlinePlus. Typické vedľajšie účinky zinku zahŕňajú žalúdočné príznaky ako nevoľnosť, vracanie, žalúdočné kŕče, strata chuti do jedla a bolesť hlavy.
