Ak máte vysoký krvný tlak, máte zvýšené riziko ochorenia srdca a mozgovej príhody. Fajčenie, nadváha, nepokoj a stres môžu všetky zvýšiť krvný tlak. To, čo konzumujete, môže ovplyvniť aj krvný tlak, pričom niektoré potraviny môžu potenciálne znižovať krvný tlak a iné, vrátane červeného mäsa, ktoré ho potenciálne zvyšujú.
Červené mäso a krvný tlak
Štúdia publikovaná v "British Medical Journal" v roku 2008 zistila, že červené mäso malo nepriaznivý vplyv na krvný tlak, hoci tento účinok bol veľmi malý. Nie je to len červené mäso, ktoré môže zvýšiť váš krvný tlak - konzumácia mäsa akéhokoľvek typu je spojená so zvýšeným výskytom vysokého krvného tlaku, podľa štúdie publikovanej v "American Journal of Clinical Nutrition" v decembri 2005. máte zvýšené riziko vysokého krvného tlaku, možno budete chcieť nasledovať vegetariánsku stravu, pretože tento druh diéty je spojený s nižším krvným tlakom, uvádza sa v článku zverejnenom v internom odbore JAMA Internal Medicine v apríli 2014.
Konfliktné výsledky
Nie všetky štúdie o červenom mäse preukázali zvýšené riziko vysokého krvného tlaku. Štúdia, publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition v apríli 2006, zistila, že ľudia s vysokým krvným tlakom, ktorí nahradili niektoré potraviny bohaté na sacharidy, ktoré jedli s bielkovinami z chudého červeného mäsa, mali zníženú hladinu krvného tlaku. Kontrolná skupina, ako aj skupina s vyšším obsahom bielkovín konzumovali približne rovnaké množstvo tuku.
Najlepšie možnosti
Či máte vysoký krvný tlak alebo sa ho snažíte vyhnúť, znížte množstvo nasýteného tuku, ktoré dostanete vo svojej strave. Červené mäso má tendenciu mať vysoký obsah nasýtených tukov. Vyberte veľmi chudé červené mäso, kura bez kože, ryby alebo vegetariánske zdroje bielkovín. Diétne prístupy na zastavenie hypertenzie alebo diéta DASH odporúčajú denne jedlo nie viac ako šesť porcií chudého mäsa, rýb alebo hydiny. Tiež je potrebné obmedziť soľ vo vašej strave, čo znamená vyhýbať sa spracovanému a vytvrdenému mäsu, z ktorého mnohé sú vysoko soľné. Najchudobnejšie kusy červeného mäsa zahŕňajú bok steakov a akékoľvek kusy s chrbtom alebo kolom v ich názve, rovnako ako 95 percent štíhleho mletého hovädzieho mäsa.
Zdravé metódy prípravy
Keď budete jesť mäso, odrežte každý viditeľný tuk a pripravte ho bez prídavku tuku: opečte, podprsenku, guláš alebo gril. Ochutnajte svoje mäso ovocnými šťavami, bylinami a korením namiesto pridania soli alebo omáčok s vysokým obsahom sodíka, ako je sójová omáčka, omáčka teriyaki, omáčka z horúceho korenia, steaková omáčka, omáčka Worcestershire alebo grilovaná omáčka.
