Rovnako ako baseballové hry a bar-b-ques, bravčové mäso zohráva hlavnú úlohu v americkej strave a na každej akcii môžete nájsť nejakú formu bravčového mäsa. Stretávame bravčové mäso v podobe pečenej šunky na vianočnú večeru, ako hot dogy na loptových hrách a ako štandardné raňajkové mäso. Niektoré formy bravčového mäsa sú chudé mäso, iné sú nabité tukom. V prípade bravčového mäsa s vysokým obsahom tuku možno budete chcieť znížiť veľkosť porcie, najmä ak sa snažíte schudnúť.
Popis bravčového mäsa
Bravčové mäso je všeobecný pojem pre mäso, ktoré pochádza z ošípaných alebo ošípaných. Budete vidieť bravčové mäso vo forme šunky, bravčovej kotlety a cibuľky. K dispozícii sú aj nakrájané obedy ako salám a bologna. Bravčové mäso je vyrobené z mnohých druhov párok, vrátane hot dogov. Slanina a drvené bravčové mäso sú ešte ďalšími príkladmi bravčového mäsa.
Veľkosť podávania bravčového mäsa
Podľa American Heart Association, väčšina bravčového mäsa má odporúčanú porciu veľkosti 2 až 3 unce na základe USDA Food Guide Pyramid. Osoby, ako sú diabetici, ktorí sú na obmedzenej strave, môžu znížiť túto dávku na 1 uncu. Niektoré formy bravčového mäsa sú rozdelené podľa položky. Napríklad dve plátky kanadskej slaniny, tri pásy bežnej slaniny a jeden stredne veľký bravčový kotúč majú veľkosti porcií.
Kalórie vo vepte
Kalórie na dávku bravčových potravín sa líšia v závislosti od rezu mäsa a obsahu tuku. Ľahké bravčové mäso, ako napríklad vykostená šunka, má 120 kalórií na podanie 3 oz, podľa informácií o živinách. Konzervovaná šunka má 190 kalórií pre rovnakú veľkosť. Nutrient Fakty hovorí, že dvakrát slúžiace kanadskej slaniny má 90 kalórií, zatiaľ čo tri prúžky pravidelnej slaniny majú 110 kalórií.
Obsah tuku
Variabilita počtu kalórií bravčového mäsa je výsledkom rozdielov v obsahu tuku v rôznych kusoch mäsa. Podľa údajov o živinách, chudé bravčové rezy z nohy alebo hrudníka majú len 12 gramov tuku na 3 unce. Stredný bravčový kotúč má 21 gramov tuku. Chudé bravčové mäso má asi 8 gramov na uncu, alebo 24 gramov na 3-oz. porcie.
Iné živiny
Bravčové mäso má asi 21 gramov bielkovín na podanie 3 uncí. Podobne ako väčšina mäsa, bravčové mäso neposkytuje žiadne sacharidy alebo vlákniny. Bravčové mäso nemá prirodzene veľa sodíka alebo soli. Avšak spracované výrobky z bravčového mäsa, ako sú salámy a salámy, obsahujú sodík. Bravčové rezy, ako sú bedrá a kotlety, sú dobrým zdrojom niektorých vitamínov typu B, vrátane riboflavínu, vitamínu B-6 a vitamínu B-12.
