Roaster pece nahradila pracovné intenzívne drevené kachle v domácnostiach robotníckej triedy, pretože elektrifikácia vidieka ich v 30-tych rokoch minulého storočia zastarala. Nielen nadrozmerné pomalé sporáky, pečiace pece robia všetko od jabĺk do moriakov. Moderní kuchári si ich vyberajú pre pečivo a hydinu, pretože ich kompaktné interiéry šetria vlhkosť. Používajte grilovanú marinandu na báze cola alebo octu a dokončite svoj vlastný recept alebo omáčku z fľaše. Vyčistite však určitý priestor v chladničke; budete musieť začať v noci predtým, než si zahrejete neporiadok týchto krehkých rebier.
Pre-varenie
Krok 1
Zmiešajte suché prísady a trieť rebrá zmesou cukor a korenie.
Krok 2
Postriekajte vnútrajšok vložky rúry, vložte stojan a vrstvu rebier s cibuľou medzi každou vrstvou v spodnej časti vložky.
Krok 3
Posypte ocot a Worcestershire omáčku cez rebrá a pridajte dostatok vody, cola alebo piva na pokrytie rebier. Vložte panvicu do chladničky cez noc na marináciu.
Krok 4
Odstráňte panvicu rebier z chladničky. Nechajte ich sedieť, kým prídu na izbovú teplotu, keď predhrejete rúru na 250 stupňov F.
Krok 5
Vložte vložku do rúry a pridajte viac kvapaliny, ak je to potrebné, aby ste len ťažko zakryli rebrá. Varíme 2 až 2 1/2 hodiny, až kým nie je mäso citlivé.
Skončiť
Krok 1
Odstráňte vložku na pečenie z rúry na pečenie. Vezmite si rebro z vložky a položte rebrá na reznú dosku alebo veľkú platňu. Odstráňte všetku voľnú cibuľu z tekutej tekutiny pomocou štrbinovej lyžice a vložte ju do misy.
Krok 2
Ošetrujte nádobu na pečenie opatrne. Utierku vyčistite suchou handričkou a znovu ju sprejujte dovnútra.
Krok 3
Otočte teplo v rúre až na 400 stupňov F a nahraďte vložku a stojan.
Krok 4
Umiestnite rebrá späť na stojan s dvojicou grilovacích klieští, pričom ste si každú sadu obaľovali s grilovanou omáčkou.
Krok 5
Zakryte a opekajte rebrá ďalších 20 až 30 minút, kým sa mäso nezhasne a začne sa tiahne späť pozdĺž kostí. Odstráňte rebrá a podávajte viac omáčky.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Nekovové misky
- 2 šálky hnedého cukru
- 1 lyžička papriky
- 1 lyžička. paprika
- 1 polievková lyžica. cesnakový prášok
- Sprej na pečenie
- 1/2 šálky jablčného octu
- 1/4 šálky Worcestershire omáčky
- 2 až 3 sladké cibule, olúpané a nakrájané na plátky
- voda, kolá alebo pivo
- 3 až 4 stojany na zadné rebrá dieťaťa na polovicu alebo 5 až 6 libier. rebier
- 16-kvartérna pec
- Drážkovaná lyžička
- Veľká doska alebo taniere
- Vyčistite utierky alebo papierové utierky
- Kliešte na grilovanie
- Štetec na kosť
- Barbecue omáčka
Tipy
- Vystrihnite rebrové ramená do 3 alebo 4 sekcií pre ľahšiu manipuláciu. Kvapalina na varenie môže byť varená a znížená, aby sa barbecue omáčka na dokončenie alebo použiť svoje obľúbené omáčky. Môžete tiež upraviť rebrá na vonkajšom grile. Dajte ich cez nepriame stredné teplo po dobu 15 až 20 minút, aby ste poskytli pre svojich hostí prezentáciu.
varovanie
- Nevarejte rebrá. Ak sa varná kvapalina začne variť, otočte rúru na pečenie. Manipulujte s vložkou a veľmi opatrne vylejte horúcu vodu, aby nedošlo k odkvapkávaniu pozdĺž panvy alebo pultom na podlahu.
