Ak budete jesť pomaranče pre svoj vitamín C, banány pre ich draslík a jablká pre vlákno, možno budete chcieť vyzdvihnúť nejaké kiwi na vašom ďalšom nákupu. Štúdia z roku 1997, ktorá sa uskutočnila na univerzite Rutgers, ukázala, že kivi dodávajú viac živín za uncu než 27 druhov bežne konzumovaných plodov vrátane pomarančov, banánov a jabĺk. Zatiaľ čo zelené kivi sú nutrične porovnateľné so zlatej odrode, existuje niekoľko drobných rozdielov.
Vitamín C
Kiwi sú vo vitamíne C vyššie ako iné ovocie. Jeden šálka nakrájaných zelených kivi dodáva približne 170 miligramov vitamínu C - alebo 278 percent odporúčanej dennej hodnoty na základe 2 000 kalórií - podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva. Zlaté kiwi sú ešte lepším zdrojom, s takmer 200 miligramami na šálku nakrájaného ovocia. Nielen, že vitamín C je nevyhnutný pre zdravú pokožku, zuby a kosti, ale je to aj silný antioxidant.
Vitamín E
Kiwi sú dobrým zdrojom vitamínu E, živiny rozpustnej v tukoch, ktoré vykazujú významnú antioxidačnú aktivitu a zohrávajú úlohu v imunitnom systéme. Keďže potraviny s významným množstvom vitamínu E sú zvyčajne vyššie v tuku a kalóriách, nízkokalorické kiwi s nízkym obsahom tuku sú neobvyklým zdrojom. Či už si vyberiete zelenú odrodu alebo zlatú, dostanete asi 13 percent odporúčanej dennej hodnoty vitamínu E z šálky nakrájaných kivi.
Úrovne folátov
Zdravé nervy, produkcia červených krviniek a normálny rast a vývoj sa spoliehajú na folát, vitamín B, ktorý je často označovaný názvom syntetického typu - kyselina listová. Zelené kiwi sú dobrým zdrojom kyseliny listovej, pričom 45 mikrogramov - alebo 11 percent odporúčanej dennej hodnoty - na šálku nakrájaného ovocia. Zlaté kivi poskytujú asi 63 mikrogramov folátu na porciu alebo takmer o 30 percent viac ako zelená odroda.
Poskytovateľ draslíka
Zelené a zlaté kivi sú rovnako dobrými zdrojmi draslíka, elektrolytom, ktorý hrá hlavnú úlohu v nervovej, svalovej a srdcovej funkcii a pomáha chrániť pred vysokým krvným tlakom. Zatiaľ čo väčšina Američanov nedostane 4.700 miligramov draslíka denne odporúčaných pre zdravých dospelých, vrátane kivi vo vašej strave vám pomôže zvýšiť príjem - dostanete priemerne 575 miligramov draslíka z šálky nakrájaných kivi, podľa USDA.
Vláknina
Diéta bohatá na vlákninu je spojená s pravidelnosťou čriev, normálnymi hladinami cholesterolu a znížením rizika cukrovky typu 2 a srdcového ochorenia. Hoci obe druhy kivi poskytujú značné množstvo vlákniny - najmä keď konzumujete jedlé kožky - zelené kiwi sú lepším zdrojom: 1-šálka servírovaných plátkov ovocia dodá 5.4 gramov vlákniny alebo 22 percent odporúčaná denná hodnota. Zlaté kiwi, ktoré obsahujú menej semien a majú hladšie kože, poskytujú asi 3,7 gramu vlákniny na porciu.
Ďalšie úvahy
Zelené a zlaté kiwi poskytujú približne rovnaké množstvo energie - jedna šálka porcií obsahuje buď približne 110 kalórií, podľa USDA. Kým obaja dodávajú zhruba rovnaké množstvo bielkovín, tukov a sacharidov, zlaté kiwi sú mierne vyššie v cukre. Obidve odrody sú vynikajúcimi zdrojmi luteínu, antioxidačného karotenoidu, ktorý podporuje zdravie očí. Kalifornská komisia pre kiwi poznamenáva, že kiwi sú vyššie v luteíne ako iné potraviny, okrem žltej kukurice.
