Dr Robert C. Atkins popularizoval prístup založený na nízkych uhľohydrátoch pre chudnutie a zlepšenie zdravia s jeho prvou knihou, publikovanou v roku 1972. Odvtedy sa Atkinsova strava stala populárnou. Mnohé štúdie skúmali jeho účinky, pričom jeden z nich ukázal, že účastníci podľa stravy v štýle Atkins môžu stratiť až 20,7 libier. za 24 týždňov, v porovnaní s iba 10,6 lb. v skupine s nízkym obsahom tukov, ako sa uvádza v roku 2004 v "Annals of Internal Medicine".
Atkinsova diétna zásada
Rozdelená do štyroch etáp, Atkinsonova diéta sa zameriava na spotrebu non-škrobovej, s vysokým obsahom vlákniny zelenina, ako je listová zelenina, uhorky, zeler, reďkovky, brokolica, karfiol, cibuľa a paradajok, ktoré by mali byť v sprievode s dobrým zdrojom bielkoviny na každom jedle, či už pochádza z kurčiat, bravčového mäsa, rýb, mäsa, vajec alebo syra. Jedlá by mali zahŕňať aj veľkorysé porcie tukov z olivového oleja, repkového oleja, masla, smotany a majonézy. Postupnosť štyroch rôznych fáz umožňuje postupnú vyššiu spotrebu uhľohydrátov v závislosti od individuálnej tolerancie v priebehu týždňov.
Pravidelné krémové syry
Dve polievkové lyžice pravidelného tvarohom poskytnúť 99 kalórií, 9,9 g tuku, 1,7 g bielkovín, 1,2 g sacharidov a 0 g vlákniny, celkom 1,2 g čistého sacharidov v jednej porcii. Čisté karbohydráty zodpovedajú množstvu použiteľných sacharidov, akonáhle vlákno bolo odstránené z celkového množstva sacharidov. Atkins plán stravovania odporúča počítanie čistých sacharidov namiesto celkových sacharidov.
Nízkotučný krémový syr
Dve polievkové lyžice nízkotučného smotanového syra obsahuje 60 kalórií, 4,6 g tuku, 2,4 g proteínu, 2,4 g sacharidov a 0 g vlákniny, celkom 2,4 g čistého sacharidov v jednej porcii. Rovnaký porcia bez tuku smotanový syr poskytuje 32 kalórií, 0,3 g tuku, 4,7 g proteínu, 2,3 g sacharidov, 0 g vlákien, čo zodpovedá celkom 2,3 g čistého sacharidov. Krémové syry s nižším obsahom tuku majú približne dvojnásobok množstva čistých uhľohydrátov na porciu.
nápady
Pravidelné smotanový syr veľmi dobre zapadá do Atkins stravovací plán a je na zozname vhodných potravín sa objaví na všetkých fázach diétu a môže byť súčasťou 3 až 4 oz. syra povolené denne. Treba sa vyhnúť nízkotučným alebo beztučným smotanovým syrom. Môžete naplniť zeleru s tvarohom pre rýchle a uspokojujúce občerstvenie alebo pridajte niekoľko kvapiek smotanového syra na ranné omeleta tesne pred tým, než úplne nastaví. Ďalšou možnosťou je rozšírenie údeného lososa so smotanovým syrom. Môžete tiež pridať plátky uhorky alebo avokáda a hodiť ich. Tieto údené lososové koláče sú skvelé na raňajky, občerstvenie alebo obed.
