Aj keď si možno myslíte, že vyberiete, že steak na kuracie prsia je zdravou voľbou, možno budete chcieť prehodnotiť. Hoci červené mäso má povesť vysokého obsahu nasýtených tukov a cholesterolu, chudé kusy červeného mäsa sú naplnené bielkovinami, železom, zinkom a B-vitamínmi s minimálnym množstvom nasýtených tukov. Tieto živiny sú obzvlášť dôležité, ak ste aktívni, pretože pomáhajú obnovovať svaly, produkujú energiu a odstraňujú choroby. Zahrnutie mierneho množstva nespracovaného červeného mäsa do vyváženej stravy poskytne kľúčové vitamíny a živiny.
proteín
Časť 3 kusy hovädzieho bifteku steaku má 24 gramov bielkovín a 165 kalórií, čo z neho robí bielkovinovo-hustú možnosť. Vaše telo potrebuje aminokyseliny v proteíne na budovanie svalového tkaniva, enzýmov a niektorých hormónov. Hoci vaše telo môže syntetizovať niektoré aminokyseliny, musíte získať zvyšok z jedla, ktoré budete jesť. Hovädzí dobytok obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny a bielkoviny sú ľahko trávené a absorbované vaším telom, podľa recenzovaného článku zverejneného v časopise Journal of Sports Science and Medicine.
železo
Červené mäso je dobrým zdrojom železa, pričom 17 percent odporúčanej dennej dávky železa pri porciovaní 3-uncia hovädzieho čepelí. Železo je minerál potrebný na to, aby vaše krvné bunky preniesli kyslík v celom tele a reguláciu rastu buniek. Nedostatok železa často spôsobuje príznaky ako je únava, dýchavičnosť a ťažkosti s koncentráciou, ktoré môžu narušiť optimálnu prácu a výkon.
zinok
Hoci potrebujete len veľmi malé množstvo zinku pre dobré zdravie, tento minerál je nevyhnutný pre niekoľko dôležitých funkcií, ako je aktivácia buniek imunitného systému a napomáhanie komunikácii neurónov zapojených do učenia a pamäti. 3-uncia slúžiaci bok steak poskytuje takmer 40 percent a rovnaké množstvo jahňacieho pleca obsahuje viac ako polovicu odporúčaného stravy zinku.
Vitamín B-12
Vitamín B-12, ktorý sa prirodzene nachádza len v živočíšnych produktoch, je nevyhnutný na udržanie zdravých nervových a krvných buniek a je tiež dôležitý pre syntézu DNA, genetického materiálu vo vašich bunkách. Nedostatočný príjem a / alebo absorpcia vitamínu B-12 môže viesť k únave, slabosti, megaloblastickej anémii a dysfunkcii nervového systému. Tri unce rajčatového jahňacieho plemena obsahujú viac ako denné odporúčané množstvo vitamínu B-12 a rovnaké množstvo steakov bravčového boku má viac ako 60 percent.
dôležité informácie
Zatiaľ čo chudé, nespracované červené mäso je dobrým zdrojom mnohých živín, tučné alebo spracované kusy nie sú porovnaním zdravou voľbou. Veľká časť pridaného tuku na hovädzie mäso je nasýtená, čo nemusí byť zdravé, ak máte riziko srdcových ochorení. Okrem toho pridávaný tuk zvyšuje obsah kalórií bez zvýšenia prospešných živín, čo by mohlo zabrániť úbytku hmotnosti alebo udržiavaciemu úsiliu, ak spôsobí, že príliš príliš budete jesť pre vašu aktivitu. Hoci spracované kusy červeného mäsa, ako je slanina, salámy a mäsové mäsové výrobky, majú podobné živiny ako ich nespracované náplasti, ich prídavná soľ a konzervačné látky môžu zvýšiť riziko kardiovaskulárnych ochorení, podľa výskumníkov Harvardskej školy verejného zdravia.
