Slnečnicové semená sa nachádzajú v jednej z dvoch foriem: buď vo vnútri ich škrupiny alebo odstránené z ich škrupiny vo forme jadra, čo je jedlá časť slnečnicového semena. Rovnako ako u väčšiny potravín, slnečnicové semená môžu byť súčasťou zdravej výživy pri konzumácii s množstvom čerstvého ovocia, zeleniny, nízkotučných mliečnych výrobkov a chudého mäsa. Slnečnicové semená sú dobrým zdrojom bielkovín a keď sa kombinujú s strukovinami, môžu sa použiť na náhradu mäsa.
Výživové výhody
Slnečnicové semená majú vysoký obsah nenasýtených tukov, čo môže pomôcť znížiť krvný tlak a celkový cholesterol. Národná slnečnicová nadácia sa na ne vzťahuje ako na funkčné jedlo, čo znamená, že vyživujú telo inými látkami, než sú kalórie. Semená slnečnice obsahujú fytochemikálie, ako je vitamín E, cholín, arginín a lignany. Fytochemikálie môžu chrániť pred chorobami, ako sú srdcové choroby, rakovina a vysoký cholesterol.
Označenie pre potraviny
Pri nákupe slnečnicových semien je dôležité vybrať tie, ktoré neboli spracované. Je obyčajné, že orechy a semená sú vyprážané a solené, aby boli chutnejšie. Pozrite sa na slnečnicové semená, ktoré sú surové alebo skontrolujte označenie potravín pre prísady ako olej a sodík. Hoci môžu byť pre vás dobré, slnečnicové semená majú vysoký obsah kalórií, takže si dajte pozor na svoju veľkosť porcie. 2-polievkové alebo 1-oz. Porcie semien je 165 kalórií.
Navrhované ponuky
Môžete si vychutnať slnečnicové semená rôznymi spôsobmi. Občerstajte ich sám alebo ich pridajte do ovsenej vločky, studenej obilniny alebo jogurtu. Dodávajú extra chuť a textúru ako šalátové polevy a dobre sa ukladajú do pečiva, najmä chleba. Slnečnicový olej sa môže použiť aj ako zdravá alternatíva k masla alebo rastlinnému oleji.
Slnečnicové semená a divertikulóza
Zatiaľ čo lekári predtým odporúčali vyhýbať sa slnečnicovým semenám u ľudí s intestinálnou chorobou nazývanou divertikulóza v dôsledku možnosti zasiahnutia semien v divertikulárnych vreckách, tento strach je neopodstatnený, informuje Národné informačné centrum pre choroby súvisiace s chorobami z tráviaceho traktu. V skutočnosti môže konzumácia slnečnicových semien ako súčasť stravy s vysokým obsahom vlákniny pomôcť pri kontrole divertikulózy. Avšak ak zistíte akékoľvek nepohodlie po konzumácii semien slnečnice, prediskutujte svoje obavy so svojím lekárom.
