Potravinové alergie sa vyskytujú, keď vaše telo prezerá látku ako cudzí votrelca, ktorý musí byť odstránený, čo spôsobuje, že vaše telo reaguje veľmi podobne ako vírus alebo baktérie. Chemické látky nazývané histamíny sú uvoľnené, ktoré spôsobujú všetko od svrbenia kože až po kašeľ a bolesť brucha. Veľmi závažné reakcie môžu viesť k anafylaxii, čo vedie k poklesu krvného tlaku a neschopnosti dýchať. Ak máte alergiu na jód, váš lekár môže odporučiť vyhýbať sa určitým potravín, aby sa minimalizovali reakcie.
Jodizovaná soľ
Keď nemáte dostatok jódu vo svojej každodennej strave, vaše telo nemôže tvoriť hormóny štítnej žľazy. To spôsobuje výrazný náraz alebo hniloba, ktoré sa vyvinie na krku. Na zníženie rizika nedostatku jódu sa do soli pridá jód. Jeden gram jodizovanej soli obsahuje asi 77 mikrogramov jódu. Ak ste alergický na jód, možno budete chcieť vyhnúť pridávaniu jódovej soli do potravín. Je možné zakúpiť siol, ktorý neobsahuje jód. Ak vaša alergia na jód nie je závažná, môže byť možné jesť malé množstvá jódovej soli bez nepriaznivých symptómov.
Mliečne výrobky
Mliečne výrobky na reznú dosku s čerstvými bylinkami. Foto kredit: olgakr / iStock / Getty Images Jód je bežným doplnkom na kŕmenie kráv v Spojených štátoch. Z tohto dôvodu môžu mať mliečne výrobky vysoký obsah jódu. Jeden šálka kravského mlieka obsahuje 56 mikrogramov jódu. Nachádzajú sa aj v iných mliečnych výrobkoch, ako sú syry, zmrzlina a jogurt.
Ryby a mäkkýše
Misa z homára, krevety, mušle a mušle v bujóne s plátkom chleba. Fotografický kredit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Ryby a lastúrniky patria medzi najbežnejšie prírodné zdroje diétneho jódu. Je to preto, lebo jód je prirodzene prítomný v morskej vode a v morských riasach. Len triuny tresky napríklad obsahujú 99 mikrogramov jódu; rovnaká dávka kreviet má 35 mikrogramov. Sladkovodné ryby obsahujú aj jód, ale množstvo závisí od vôd, ktoré plávajú podľa správy Tulane University.
Ďalšie zdroje
Sortiment sušených strukovín na drevenej špachtle. Foto kredit: olgakr / iStock / Getty Images Jedno veľké varené vajíčko obsahuje približne 12 mikrogramov jódu. Lužiny majú tiež jód - asi 32 mikrogramov na polovicu pohára nápojov fazule, napríklad. Keďže pôda môže byť infundovaná jódom, zelenina, ktorá rastú v zemine, napríklad zemiaky, môže obsahovať jód; úroveň jódu závisí od obsahu jódu v pôde v konkrétnej zemepisnej oblasti, kde rastlina rastie. Odlúpanie koreňovej zeleniny pred jej varením môže znížiť obsah jódu.
