Ak máte cukrovku, vyhľadajte zdroje zdravých bielkovín, ktoré majú nízky obsah nasýtených tukov, cholesterolu a sodíka. Ľudia s cukrovkou majú tri až štyrikrát vyššie riziko srdcových ochorení než ľudia bez tohto ochorenia. Na zníženie rizika ochorenia srdca American Diabetes Association výživové usmernenia pre diabetes odporúča obmedzenie nasýtených tukov na menej ako 7 percent z celkovej spotreby kalórií v daný deň a cholesterol na nie viac ako 200 miligramov denne. Zvoľte čerstvé mäso, ktoré je spracované na obmedzenie príjmu sodíka. Udržujte príjem sodíka na maximálne 1 500 miligramov denne, aby ste zlepšili hladiny krvného tlaku, ktoré sú u ľudí s cukrovkou tiež vyššie.
ryby
Filety sumca v cajun spice Photo Credit: Jack Puccio / iStock / Getty Images Ryby sú dobrým zdrojom bielkovín pre ľudí s cukrovkou. Ryba obsahuje vysokokvalitné bielkoviny a má nízky obsah nasýtených tukov. Mastné ryby poskytujú predovšetkým zdravý polynenasýtený tuk. ADA a American Heart Association odporúčajú, aby ste zaradili dva alebo viac porcií týždenne studenej vody. Veľkosť porcie je varené alebo 3/4 šálky vločiek. Mastné ryby sú obzvlášť bohaté na omega-3 mastné kyseliny DHA a EPA, čo môže znížiť riziko vzniku ochorení srdca. Omega-3 zdroje, ktoré sú tiež s nízkym obsahom ortuti, zahŕňajú losos, konzervované ľahké tuniaky, krevety, pollock a sumci.
Hydina
Grilované kuracie prsia so zeleninou Photo Credit: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Hydina je tiež vysoko kvalitný proteín. Vyberte si biele mäso z kuracieho alebo morčacieho mäsa, napríklad z prsia, a odstráňte pokožku, aby ste obmedzili príjem nasýtených tukov a cholesterolu. Používajte zdravé spôsoby varenia v podobe srdca, ako je pečenie, pečenie, grilovanie alebo pytliactvo.
Sójové produkty
Sója rastúca v oblasti Photo Credit: Du? An Kosti? / IStock / Getty Images Sójový proteín je prirodzene nízky obsah tuku a cholesterolu. Poradný výbor pre stravovacie usmernenia uvádza, že 25 gramov sójového proteínu denne znižuje celkový a LDL cholesterol. Výrobky, ktoré obsahujú najmenej 6,25 gramu sójového proteínu, môžu spôsobiť, že označenie tvrdí, že znižujú hladinu cholesterolu. Príklady zahŕňajú 3,5 uncí sójovej múky; 4 unce celých sójových bôbov, tofu alebo tempeh; alebo 8 uncí sójového mlieka alebo sójového proteínu s textúrou.
strukoviny
Fazuľa fazuľa Photo Credit: moodboard / moodboard / Getty Images Luskoviny alebo sušený hrášok a fazuľa sú zdrojom chudého proteínu, ktorý je prirodzene bez cholesterolu. Legume sú výborným zdrojom vlákniny, najmä rozpustného vlákna. Rozpustné vlákno môže znížiť celkovú a hladinu LDL cholesterolu a môže pomôcť pri kontrole hmotnosti. Zahrňte 1 šálku strukovín aspoň trikrát týždenne; používajte ich ako alternatívu k mäsu na zníženie príjmu tukov a cholesterolu pri zvyšovaní obsahu vlákniny a iných vitamínov a minerálov. Luskoviny obsahujú sacharidy, ktoré musíte zohľadniť v pláne jedál.
Mliečne výrobky
Misa tvarohu Foto kredit: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images Mlieko je ďalším vysoko kvalitným proteínom. Poskytuje vápnik, draslík, horčík a vitamíny A a D. DGAC informuje, že príjem mliečnych výrobkov môže znížiť riziko srdcového infarktu, srdcových ochorení a mozgovej príhody. Medzi príklady patrí mlieko, cukor neobsahujúci cukor, tvaroh alebo syr. Ak chcete obmedziť nasýtený tuk a cholesterol, vyberte výrobky vyrobené z netučného alebo 1 percentného mlieka. Mlieko a jogurt obsahujú sacharidy; syr nie. Tvarohový syr a spracované syry majú vysoký obsah sodíka. Vyberte si prírodné spracované syry a obmedziť svoju časť tvarohu.
Bielky vajec
Šéfkuchár otvorenie vajcia Photo Credit: Poistka / Fuse / Getty Images Vajcia sú jedným z najkvalitnejších proteínov. Vaječný žĺtok má však vysoké množstvo cholesterolu; AHA odporúča obmedziť vaječné žĺtky na dve týždenne. Vaječné bielky sú bez cholesterolu a bez tuku. Môžete použiť vaječné bielko alebo náhradku vajec, ktoré sú vyrobené z vajec. Pri varení alebo pečení sú dve vajce alebo jeden štvrtý šálka náhradky vajec nahradí jedno celé vajce.
