Ak zistíte, že chuť jahniatá je pre vás príliš silná, nevzdávaj sa nádej, že si ju užijete. Jahňacia klobása kombinuje jahňacie mäso s bylinkami a koreninami, ako je rozmarín, tymian, cesnak, korenie a rasca, aby zmäkčila asertívnu chuť jahňacieho mäsa a priniesla svoju bohatú, šťavnatú textúru. Najlepšie zo všetkého je, že jahňacia klobása je veľmi všestranná, pretože môže byť pošívaná, grilovaná alebo sýtená. Je tiež oveľa jednoduchšie sa pripraviť ako bežné kusy jahňacieho vajca, pretože chuť korenia a bylín bude nahradená náhodným prepečením.
Jahňacie klobásy
Krok 1
Pridajte 8 šálok hovädzieho vývaru a 8 šálok červeného vína do holandskej pece a priveďte zmes do varu.
Krok 2
Pridajte jahňacie klobásy k tekutine a potiahnite ich 20 minút.
Krok 3
Odstráňte jahňacie klobásy z pytliacu kvapalinu kliešťami a nechajte ich vychladnúť 10 minút, než ich budete servovať.
Grilované jahňacie klobásy
Krok 1
Predhrievajte gril na stredne vysokú teplotu alebo 400 stupňov Fahrenheita.
Krok 2
Použite ostrý nôž, aby ste prerazili štyri až päť dier v každej klobáske. Tým sa zabráni tomu, aby sa párky rozdelili na gril.
Krok 3
Grilovanie klobásy trvá 20 až 25 minút, často ich otáčajte. Keď sú klobásy pripravené, šťavy, ktoré vytekajú z otvorov z noža, budú čistené bez stopy ružovej a samotné salámy budú nahnevané.
Krok 4
Nechajte klobásky odpočinúť 10 minút pred tým, než im podávate.
Sautované jahňacie klobásy
Krok 1
Pridajte 2 polievkové lyžice. olivový olej do veľkej panvici a ohrievajte olej na vysokej teplote.
Krok 2
Použite ostrý nôž, aby ste prerazili štyri až päť dier v každej klobáske. Tým sa zabráni otvoreniu párky v horúcej panvici.
Krok 3
Do panvice pridajte klobásy a 1 šálku červeného vína.
Krok 4
Zakryte panvicu a zohrejte teplo na stredne nízke. Saut? na pár minút uzávierky, raz otočiť.
Krok 5
Odkryť panvu a priviesť teplo späť na vysokú.
Krok 6
Saut? klobásky ďalších osem minút, časté otáčanie, až kým sa salámy nezhnednú a väčšina kvapaliny sa odparí.
Krok 7
Nechajte klobásky odpočinúť 10 minút pred tým, než im podávate.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 8 šálok hovädzieho vývaru
- Suché červené víno
- Holandská rúra
- kliešte
- Ostrý nôž
- 2 polievkové lyžice. olivový olej
- Skillet
Tipy
- Jahňacie klobásy sú lahodné nakrájané a podávané v pite alebo so stranou zemiakov.
