Môžete preferovať prípravu prémiových steakov, ako sú steaky zo sviečkoviny, ich grilovaním. Pokiaľ však počasie nespolupracuje, môžete v rúre stále variť chutné sviečkovice. Všetko, čo potrebujete, je šálka na pečenie a niekoľko minút. Základné pochopenie toho, ako si upečiť steaky z hovädzieho dobytka pred začiatkom, zabezpečí hladký proces.
Krok 1
Pripravte si steaky z hovädzieho dobytka, ak je to potrebné, odstráňte prebytočný tuk, priveďte steaky na izbovú teplotu a očistite ich čistými papierovými uterákmi.
Krok 2
Umiestnite panvicu bezpečnú na panvicu asi 6 palcov od vykurovacieho telesa rúry. Zatvorte dvierka rúry a predhrievajte rúru tak, že ju nastavíte tak, aby sa umyla.
Krok 3
Sezona vaše sviečkovice steaky, zatiaľ čo vaše rúra a panvicu sú predhriatie. Najprv roztrhnite steaky s olivovým olejom a potom ich posypete soľou, korením a akýmkoľvek iným steakovým korením.
Krok 4
Vložte steaky do panvice, po vytiahnutí stojana na rúru pre ľahký prístup a zatvorte dvierka rúry. Povoľte steaky, aby sa v mäkkej vode rozpustili 3 minúty, otočte steaky s kliešťami a po druhej strane potiahnite 3 minúty.
Krok 5
Steriky sterilizujte pri teplote 500 ° F, až kým nebudú varené na požadovanú dávku. Pre 1-palcové steaky z hovädzieho dobytka je táto dodatočná doba približne 4 až 5 minút pre strednú studňu a 2 až 3 minúty pre médium. Ak dávate prednosť vašim steakom zriedkavé, nemusia v rúre vyžadovať žiadny ďalší čas za počiatočný čas rozrábkovania.
Krok 6
Odstráňte steaky z rúry na pečenie a nechajte ich pred prestávkou odpočinúť približne 5 minút.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Steaky zo sviečkovice
- Vyčistite papierové utierky
- Pečená panvica
- kliešte
- Horúce podložky
- Olivový olej
- korenie
- rúra
Tipy
- Použite teplomer na mäso, ak si nie ste istí, či vaše sviečkovice steaky sú podľa vašich predstáv. Steaky sú stredne dobre v 150 až 160 stupňoch F a médium pri 140 až 150 stupňoch F. Pri varení vzácne by ste nemali konzumovať steak menej ako 130 stupňov, pretože to môže zvýšiť riziko chorôb prenášaných potravinami. Spárujte steak s dusenou zeleninou, ako je brokolica a môžete pridať porciu hnedej ryže na celé zrno.
varovanie
- Pri pridávaní steakov do horúcej panvice dávajte pozor, aby ste sa nespálili. Tuk z steakov môže prskať a rozstrekovať.
