Passion fruit má vysoký obsah vlákniny a vitamínu C a je pôvodom v Južnej Amerike. Má mierne sladkú chuť, ktorá robí to skvelé pre jedlo obyčajné, pridanie do šalátov alebo miešanie s iným ovocím. V Spojených štátoch je najbežnejšie dostupná paleta vášnivého ovocia fialová a fialová. Pre najlepšiu chuť a textúru zvoľte ovocie, ktoré je zrelé až mierne prehnané.
Krok 1
Kúpte ovocie s hladkou pokožkou, ktorá neobsahuje sfarbenie ani modriny. Pokrčená koža naznačuje, že ovocie je staršie, ale stále môže byť jedlé.
Krok 2
Zvoľte ovocie so žiarivou žltou, oranžovou alebo fialovou farbou. Zelená ukazuje, že ovocie z vášne ešte nie je dostatočne zrelé na konzumáciu a zelené škvrny na koži zvyčajne znamenajú, že ovocie bude menej sladké a šťavnaté.
Krok 3
Vystrihnite vášnivé ovocie na polovicu s ostrým nožom a vyberajte ovocie a semená lyžičkou, aby ste ju zjedli. Semená sú chrumkavé a jedlé, ale membrána, ktorá oddeľuje semená od kôry, je veľmi ošúchaná. Možno budete chcieť posypať cukor na membráne pred jedlom.
Krok 4
Zmiešajte semená a dužinu mučenky s iným ovocím a zeleninou, ako je mrkva, pomaranče, guava a citrón, v mixéri. Pridajte jablko alebo inú ovocnú šťavu, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu, znova zmiešajte a potom piť zmes.
Krok 5
Ak chcete jesť teplé ovocie na vášeň, zaberajte semiačky a dužinu do malého panvica a pomaly ho zahrievajte na nízkej teplote niekoľko minút. Pri zahriatí ho smiešajte so smotanou a cukrom a podávajte ho v miske.
Krok 6
Pri pečení používajte šťavu z ovocia a ovocia ako náhradu za citrónovú šťavu. Obe džúsy dobre fungujú s rovnakými jedlami, ale ovocné ovocie pridá trochu rozmanitosti jedál.
Krok 7
Podávame maslovú alebo plátky mučenky so šalátmi alebo zmrzlinou alebo ju nakrájajte a pridajte do jogurtu.
Krok 8
Pri varení rýb a bravčového mäsa pridajte ovocie k omáčkam. Použite šťavu, alebo rozmiešajte ovocie a lyžičku ju nad hlavným chodom.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Ostrý nôž
- Doska na rezanie
- Veľká lyžica
- cukor
- mixér
- Apple alebo iná ovocná šťava
- Malá hrniec
Tipy
- Ak chcete odstrániť drobné semená z vášnivého ovocia, urobte tak stlačením ovocia na jemné sito. Mikrovliekanie plodov na 30 sekúnd pred tým, ako to urobíte, môže byť prospešné, pretože semená sa ľahšie odstránia z buničiny, keď je teplá.
