Väčšina ľudí spája jedlo z Talianska s špagetami alebo pizzou, ale je tu oveľa viac jedál, ktoré Taliani pripravujú a jedia. Sophie Braimbridge a Joanne Glynn, autori "Potraviny Talianska", uvádzajú, že Taliani berú potravu vážne. Talianska strava sa považuje za celkom zdravú, pretože obsahuje zeleninu bohatú na živiny a syry bohaté na vápnik. Ak sa dozviete viac o potravinách, ktoré sa jedli v Taliansku, môžete vás inšpirovať, aby ste vyskúšali nové jedlá pôvodné v krajine.
zelenina
Výživná zelenina je základom mnohých populárnych talianskych jedál, poznamenáva Fabio Parasecoli, autorka "Potravinovej kultúry v Taliansku". Minestrone polievka je jedným z najznámejších talianskych jedál, ktoré obsahujú veľa rôznych druhov zeleniny, ako je mrkva, zeler, kapusta a fazuľa. Paradajky sú základom mnohých omáčok používaných v talianskej kuchyni, vrátane marinary a bologonese. Zemiaky sú ďalším dôležitým jedlom, ktoré sa používa na prípravu cestovín a polievok. Parasecoli naznačuje, že zelenina je dôležitá v talianskej kuchyni, pretože bolo jednoduché a lacné, keď Taliansko prekonalo ekonomické ťažkosti. Ich zdravotné prínosy im umožnili zostať hlavným dôvodom v talianskej kuchyni aj v súčasnosti.
cestoviny
Cestoviny sú hviezdou mnohých populárnych talianskych jedál. Tradičnou metódou na prípravu cestovín je spojiť pšeničnú múku s vajcami a vodou, aby sa vytvorilo mäkké cesto, ktoré sa formuje do rôznych tvarov, v závislosti od pripravovanej misky. Ploché cestoviny sa používajú na výrobu fettucínu alebo lasagny a na výrobu plnených cestovín sa používajú cestoviny v tvare rúrky, ako je ziti. Malé tvary cestovín, ako je orzo, sú zahrnuté v mnohých polievkach pochádzajúcich z Talianska. Cestoviny sa používajú aj na výrobu dezertov. Ploché štvorce cestovinového cesta sa naplnia cukrom a korením a stlačia spolu, aby vytvorili sladké verzie ravioli alebo canneloni.
syr
Talianske syry, ako Parmigianno Reggiano a Parmesan, sú dôležitým doplnkom mnohých talianskych jedál. Veľa cestovín je posypané nastrúhaným syrom priamo pred servírovaním. Krémový syr, ako je ricotta, je vrstvený medzi rezancami na výrobu lasagne alebo je zahrnutý v plnených cestovinách, ako sú ravioly. Pizza je ďalším spoločným jedlom v Taliansku a obsahuje syr alebo plátky syra. Syr sa pridáva aj do mnohých talianskych šalátov a polievok. Plátkový alebo kockovaný syr sa často podáva ako predjedlo alebo ako príloha na doplnenie nakrájaného mäsa, chleba a olív. Zvyčajne sa syr podáva jednoducho zapečený olivovým olejom a malým množstvom soli a korenia.
